辣椒炒豬肚是屬於湖南省傳統的一種名菜，而且這種菜原本是屬於一種，富含有大量的脂肪以及蛋白質的一種食物，多吃對於補充身體的氣血虧虛，都是有著非常不錯的效果，那麼在接下來的這兩張當中來一起了解一下，製作方法是怎樣的。
做法一
食材準備
主料：白煮豬肚500克，青椒、紅椒各250克，
辣椒炒肚片
辣椒炒肚片
調料：蔥花、鹽、料酒、味精、花生油、水澱粉各適量。
製作步驟
1、將豬肚片成片；青紅椒切開去筋去籽洗淨，用開水氽一下，撈出切成小段。
2、炒鍋注油燒熱，下入蔥花煸香，放入肚片翻炒幾下，加入青椒、紅椒、鹽、料酒、味精，翻炒至八成熟，用水澱粉勾芡，淋上熟油，出鍋即可。[1]
做法二
食材準備
主料：豬肚200克、竹筍200克、青椒50克、
調料：蒜頭（去衣拍碎）15克，鹽、生抽、生粉、薑汁、米酒、
辣椒炒豬肚
辣椒炒豬肚
花生油各適量。
製作步驟
1、豬肚按上述做法處理好，用胡椒湯浸熟，切絲備用；
2、竹筍洗淨，切片飛水備用；青椒去籽洗淨切片備用；
3、開鍋下油，爆香拍蒜，下豬肚大火翻炒片刻，加入竹筍和辣椒繼續翻炒，下薑汁、酒，以鹽、生抽調味，勾薄芡即成。
2營養價值
編輯
豬肚
豬肚含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素及鈣、磷、鐵等，具有補虛損、健脾胃的功效，適用於氣血虛損、身體瘦弱者食用。[2]
辣椒炒豬肚的方法，以上為大家介紹的非常詳細了生活當中，大家可以來一起嚐試製作，對於很多身體虛弱需要補充蛋白質的朋友們，來說是一道非常不錯的美味佳肴。
