今天要給大家推薦的菜品是家常菜譜上的宮爆雞丁。經常在外麵吃飯的朋友一定知道，宮爆雞丁這道菜時常出現在點餐菜單上。也是一道深受大眾喜歡的菜，葷素搭配，給人一種很不一樣的口感，讓人吃了一次還想吃第二次。下麵江給大家講一講家常的宮爆雞丁的做法，大家可以學一學。
主料:雞胸肉、麻辣花生、朝天椒、薑、蒜、蔥、花椒
輔料：鹽、胡椒粉、生粉、老抽、料酒、白糖
製作步驟
1. 取雞胸肉一塊兒，黃飛紅麻辣花生一袋。
2. 將雞胸肉平鋪在刀板上，用刀背將雞胸肉拍散。
3. 切一塊備用。
4. 把雞胸肉切成小塊放在盤子裏。
5. 雞肉中加入鹽、胡椒粉、老抽和生粉水拌勻。
6. 醃製十五分鍾。
7. 另取一碗，加入鹽、胡椒粉、白糖、老抽和料酒調成汁。
8. 一碗料汁兒備用。
9. 薑蒜切處、朝天椒切小段、蔥切小段備用。
10. 熱鍋中放入適量的油，燒熱後下花椒粒煸香後濾出。
11. 下薑蒜片炒香。
12. 下入雞丁劃散炒至變色。
13. 下入調好的料汁兒翻炒均勻後。
14. 再加入麻辣花生。
15. 加入紅椒粒和蔥花翻炒均勻即可出鍋。
以上就是家常菜譜上的宮爆雞丁，大家學會了也可以在家自己試著做一做。步驟簡單，而且材料在菜市場上也比較常見。宮爆雞丁味道辛辣，屬川菜係列，對於愛好吃辣的四川人來說，宮爆雞丁符合了四川人對辣的要求，所以深受眾人歡迎。希望以上信息能幫助到大家。
