川味涼菜做法大全是怎樣的

相信大家肯定都看過和吃過涼菜吧，涼菜不但外形好看而且吃起來味道也是非常好的，所以涼菜受到了大家的喜愛，涼菜裏麵含有豐富的營養，常吃涼菜可以起到提高人體免疫力和補充營養等效用，涼菜有很多種做法，我們可以采用不同的食材搭配起來做成各種各樣的涼菜，下文我們給大家介紹一下川味涼菜做法大全是怎樣的。

川味涼菜做法一

1、粉絲煮好後撈入冷水中，過涼後撈出，淋點熟油或香油防止粘連。

2、海帶泡發洗淨，切絲，焯水。

3、菠菜洗淨切段、焯水，撈出後用涼水衝一下(可防止菠菜葉子變黃)。

4、蒜剁末放小碗中，放一小勺辣椒粉，鍋內燒熱油，潑在上麵，熗出香味。

5、蒜末內放生抽、醋、鹽、味精、花生碎，調成汁。

6、將粉絲、海帶絲、菠菜放在一起，澆汁，拌勻。

川味涼菜做法二

1、黃瓜洗淨，橫切成圓片。

2、放適量白醋、白糖醃製10分鍾。

3、輕輕擠去水分，放入鹽、味精、熟植物油或者香油，顛簸均勻。

4、撒上熟白芝麻。酸酸的，略帶甜味，正適合這個季節。

在上麵的文章裏麵我們介紹了什麼是涼菜，我們知道涼菜不但好吃而且還含有豐富的營養，常吃涼菜有利於我們的身體健康，上文為我們詳細介紹了川味涼菜做法大全是怎樣的，相信大家都已經掌握了吧。