蘋果是我們生活中最普遍簡單的水果，因為它的營養價值高，口感好，所以深受每個人的深愛。我們生活中蘋果的吃法很多，最普遍的就是把蘋果洗幹淨，削皮或者不削皮就可以直接吃。但是現在人們都追求把營養最大化，所以人們就把蘋果榨汁。那麼蘋果榨汁後有什麼功效呢？
蘋果汁有混濁蘋果汁和透明蘋果汁兩種。蘋果汁的功效與作用是很不簡單的，它們的基本加工工藝相同,不同的是混濁蘋果汁采用均質步驟,而透明蘋果汁采用澄清過濾步驟。蘋果中的含鈣量比一般水果豐富多，有助於代謝掉體內多餘鹽分。蘋果酸可代謝熱量，防止下半身肥胖。至於可溶性纖維果膠，可解決便秘。果膠還能促進胃腸道中的鉛、汞、錳的排放，調節機體血糖水平，預防血糖的驟升驟降。因蘋果的一些元素能排除體內有害健康的鉛、汞元素，所以，歐洲科學家稱蘋果為防癌藥。蘋果在所有的水果中是"口碑"最好的，而且適合不同年齡、不同體格的人.
最近，美國加利福尼亞大學的研究又發現了蘋果的另外一個優點：常喝蘋果汁會降低心髒病的患病率。這是因為蘋果汁中的抗氧化劑有利於心髒的健康運轉。新鮮蘋果汁含有重要的維生素A和C! 您可以把水果和蔬菜（比如胡蘿卜，番茄，黃瓜，或者各種瓜類）混合在一起，製作處口味獨特的果汁。新的混合果汁能夠使你得到更多的其他蔬果的養分.對年紀大的人，可以先從喝蘋果汁開始，尤其是患關節炎、風濕患者. 這是因為蘋果裏有大量的鉀. 為此,蘋果也可以減輕關節炎、風濕症狀. 喝蘋果汁也可以清潔肝、腎，還是低熱量飲品，時間長了,它還可以減少肝髒或腎髒疾病。
喝蘋果汁跟啃完整個蘋果，營養價值是不一樣的。蘋果是堅硬的，年輕人吃是沒有問題，但是對於老年人來說，吃蘋果來平衡營養是不可能的，因為他們的牙齒沒有像年輕人一樣好用。所以把蘋果榨汁，有利於老年人更方便的吸收到蘋果的營養。
