水餃是大家都非常熟悉的一種麵食，水餃不但外形很好看而且吃起來味道也是很豐富的，所以水餃很受大家的歡迎，水餃有很多種做法，我們可以采用不同的食材搭配起來做成水餃的餡，比較有名的水餃是菜餃子和肉餃子，我們可以采用蔬菜裏麵的芹菜搭配上肉類裏麵的豬肉來做成芹菜肉餡水餃。
北方人有句話：好吃不如餃子，站著不如躺著。北方人家最吃的是餃子。飯菜都在一個碗裏很省時間，營養也夠了。我家幾乎每周都吃餃子。肉餡可以到肉鋪裏看著絞，這樣放心些。隨便弄點菜就可以包餃子了。
1. 芹菜剁碎與肉餡一起拌勻，加入鹽，油，雞蛋，醬油調好餡
2. 麵粉和成團保鮮膜覆蓋15分鍾 揪成劑子 擀薄
3. 包入餡料
4. 開水下鍋 煮到餃子浮出水麵 就可以了
5. 皮薄餡大的餃子
營養價值
1、芹菜鎮靜安神芹菜的作用
從芹菜子中分離出的一種堿性成分，對動物有鎮靜作用，對人體能起安定作用;芹菜甘或芹菜素口服能對抗可卡因引起的小鼠興奮，有利於安定情緒，消除煩躁。
2、芹菜利尿消腫
芹菜含有利尿有效成分，消除體內水鈉瀦留，利尿消腫。臨床上以芹菜水煎有效率達85. 7%，可治療乳糜尿。
3、芹菜平肝降壓
芹菜含酸性的降壓成分，對兔、犬靜脈注射有明顯降壓作用;血管灌流可使血管擴張;用主動脈弓灌流法，它能對抗煙堿、山梗茶堿引起的升壓反應，並可引起降壓。臨床對於原發性、妊娠性及更年期高血壓均有效。
4、芹菜養血補虛
芹菜含鐵量較高。
在上麵的文章裏麵我們介紹了一種常見的麵食，那就是水餃了，我們知道水餃不但好看而且還非常好吃，水餃含有豐富的營養，我們自己也可以做出各種水餃來，上文為我們詳細介紹了芹菜肉餡水餃的具體做法。
