肥腸燉豆腐，不知道這道食物，你是否有吃過呢！其實很多人對它都非常的鍾愛，但是真正說要如何自己去製作的話，人們會覺得手足無措 ，而實際上這些看似美味，而且你又喜歡吃的食物，如果能夠按照下麵的步驟去進行的話，當然是可以輕鬆去完成的，下麵就具體去了解它的製作步驟。
肥腸燉豆腐的製作材料： 主料：豆腐(北)250克,豬大腸250克 輔料：油菜心100克,胡蘿卜25克 調料：醬油3克,鹽3克,味精4克,料酒5克,花椒5克,大蔥5克,薑3克,大蒜（白皮）3克,豬油（煉製）20克,香油2克,辣椒油2克 教您肥腸燉豆腐怎麼做，如何做肥腸燉豆腐才好吃
1. 將熟豬肥腸切成馬蹄塊，放入沸水鍋內焯一下撈出，瀝幹水分；
2. 豆腐切成長為4厘米的菱形塊，用沸水焯一下；
3. 油菜心洗淨，劈成單葉；
4. 蔥、薑切成末；
5. 蒜切片；
6. 胡蘿卜去皮，切成小菱形片；
7. 將鍋置於旺火上，放入豬油燒熱，用蔥末、薑末、蒜片熗鍋；
8. 鍋內放入豬肥腸塊、胡蘿卜煸炒，添入高湯500克，加入醬油、精鹽、料酒、花椒，再放入豆腐，燒開後轉用中火燉15分鍾；
9. 放入油菜心、味精、紅油（辣椒油），再燉3分鍾，淋上香油即可。 肥腸燉豆腐的製作要訣： 本品需高湯約500克，如果沒有高湯可用清水代替。
看了上麵介紹的肥腸燉豆腐的製作步驟之後，如果你對得到這些食物本身比較喜愛的話，那就可以按照上麵的步驟去進行，而且我們都知道，其實自己能夠完成的食物，很多食材也可以根據自己的口味去添加，所以這樣吃起來更加的舒心。
