現在更多的年輕人都想在自己家裏做飯吃，這樣既鍛煉了自己的動手能力，又能增添不少的樂趣。高壓電飯鍋蛋糕是很多人比較喜歡做的一種食物，不過很多人都不知道高壓電飯鍋蛋糕的製作方法，這樣顯然是不行的，下麵一起去學習一下。希望通過本文的介紹，可以使大家學會如果利用高壓電飯鍋做蛋糕。
電飯鍋做蛋糕的做法步驟
1. 用分蛋器將蛋黃和蛋白分開放入不同的容器中(如果雞蛋是在冰箱裏取出的話，要在室溫放一會)。
2. 蛋清應倒入無油無水的容器中進行打發，蛋清裏加幾滴檸檬汁打至粗泡(醋類和檸檬汁是起到了調節蛋清PH的作用，使蛋清容易起泡。自製蛋糕時建議加入白醋或檸檬汁，既不會影響顏色及口味，也可以中和過濃的雞蛋味。也就是除了加檸檬汁之外，也可以用醋代替)。
3. 分三次加入白砂糖打至硬性發泡，看我圖提起打蛋器後有很小的直立尖角，蛋白泡沫不會滴下的程度就算硬性發泡了。(如果沒有打蛋器，那就用三根筷子用力的打打打打，打成泡沫狀，不過很累哦，有可能費了勁還打不發)
4. 蛋黃打勻，依次加入色拉油和牛奶拌勻。
5. 將過篩後的麵粉和泡打粉倒入蛋黃糊中，充分攪拌勻(如果不過篩，麵粉會呈小顆粒狀，不利於攪拌)。
6. 將打發好的蛋白霜三分之一先倒入蛋黃糊的盆中，用塑料刮刀以不規則的方式切拌或海底撈月式攪拌勻。(一定不要劃圈攪拌，不然蛋白會消泡)。
7. 最後再將攪拌後的麵糊倒入留有三分之二的蛋白霜容器中，用塑料刮刀劃十字或是海底撈月式攪拌勻。
8. 電飯鍋底部放入油紙，油紙可多墊幾層，以免蛋糕糊底，這裏我墊了4層;按下煮飯鍵，給鍋先預熱(沒有油紙可在電飯鍋，鍋底抹少許油)。
9. 預熱好後倒入麵糊，把電飯鍋輕輕磕幾下，這樣的目的是為了讓蛋糕蒸出來不會有太多的氣孔。
10. 按下煮飯鍵，兩三分鍾它就跳回保溫狀態，我們不用理它，用一條濕毛巾蓋在出氣口上;保溫5分鍾後再按一下煮飯鍵;又跳回保溫狀態後過10分鍾後再按一下，再跳回保溫狀態後過10分鍾後用牙簽插一下。如果牙簽上沒有粘東西，就說明熟了，我用的電飯鍋是750W的，此處沒有具體時間，所以大家要自己掌握好哦!如果牙簽比較濕並且帶出了點蛋糕沫，又或者你覺得蛋糕表皮不夠幹爽，那就再按一次煮飯開關，十分鍾後出鍋)。取出後，倒扣晾涼，脫模，切開享受吧~!
高壓電飯鍋蛋糕的製作方法，主要就是上麵文章講解的這麼多了，大家可以嚐試著用上麵的方法做一下高壓電飯鍋蛋糕，做完了大家會感覺生活原來這麼的有樂趣。此外我們還有一點需要注意的是做這個蛋糕的時候，一定要掌握好火候。
