大家都知道魷魚的營養價值很高，含有的蛋白質含量比較高，而脂肪一類物質比較少，味道又十分香甜可口，所以絕大多數人都非常喜歡吃。通常情況下我們所吃的有鐵板魷魚和幹煸魷魚圈等多種方法做出來的，今天小編主要是介紹關於後者的製作方法，來讓我們一起看看吧。
幹煸魷魚的做法需要使用的原料大致有：魷魚、麵粉、雞蛋、芹菜、蒜片、幹辣椒、花椒、香酥椒、孜然、料酒、食鹽等，在製作時可以分為以下幾個步驟：
1、新鮮魷魚洗淨，洗時先將頭及內髒一並拉出，去掉內髒，去骨去牙後，橫切成圈，魷魚頭切開並撕掉外膜，剖開魷魚筒，切成兩半或四半皆可。
2、麵粉加雞蛋加清水適量，和成麵糊。鍋裏放水燒開，迅速焯燙一下魷魚條，不要過火，然後控幹水分，將鍋裏水倒掉，在燒熱油的同時，瀝幹水分的魷魚放到全是幹澱粉的盆裏麵抓勻，以保證魷魚圈蘸上均勻的麵糊，並且要求要根根分離，放到熱油裏麵炸脆外皮。使魷魚保持在六七成熟即可，並將所有炸好的魷魚盛盤備用。
4、另起鍋，加油燒熱，下花椒、幹辣椒絲、蒜片以及適量的料酒、食鹽進行爆香後，將芹菜和炸至六七成熟的魷魚一並下鍋不斷的翻炒，待芹菜脫生之後即可著火，同時加入孜然粒、香酥椒、味精等各種調味品攪拌均勻盛盤上桌。
以上內容便是幹煸魷魚的具體做法，如果您對魷魚比較感興趣，就可以嚐試使用這種方法做一下，隻要製作步驟正確，小編保證您可以做出自己想要的味道。不過該食物也容易引起上火，偶爾吃一下是可以的，一定不要多吃哦。
