清蒸魚柳的做法有哪些

作者:xiaobao2  時間:2015-07-28 00:43:47  來源: 大眾養生網

魚肯定是大家都吃過的,但是對於魚柳可能都比較的陌生的,不算是很熟悉的,很多人都是沒有吃過的,其實魚柳實際上就是一種魚肉進行了一些加工,然後剔除了魚類本身的骨頭,就隻剩下魚肉,然後再做成長條形狀的,就變成魚柳的,最常見的作坊就是清蒸魚柳的,下麵我們就一起來了解一下清蒸魚柳的做法。

做法一:

原料

魚柳,薑、枸杞數粒

調料

料酒、鹽、蒸魚鼓油、生粉 、橄欖油、胡椒粉

步驟

1、魚柳切片,加薑片,料酒、鹽,胡椒粉,蒸魚鼓油,生粉醃15分鍾

2、醃過的魚片碼盤中擺放好,均勻淋幾滴橄欖油,加枸杞

3、鍋中水開後,將魚入開水鍋

4、中火蒸魚片8分

做法二:

原料: 魚一條、番茄酸湯、竹筍、泡酸菜、泡辣椒、番茄;

調料: 鹽、味精、雞蛋清一隻、薑片、蔥、水澱粉、料酒、木薑油。

做法:

1、先把魚剖洗幹淨,片下魚肉,把魚肉再片成魚片,用少許鹽、料酒、水澱粉、雞蛋清碼味上漿,放一邊備用,魚頭分兩半,魚骨切成段備用;

2、泡辣椒剁成茸,泡酸菜切細(我怕湯不酸,加了這些東西,再加上沒有剁椒,就用泡椒代替了),竹筍切片,番茄切片,蔥白切節,蔥葉切成蔥花備用;

3、鍋裏放油,下泡辣椒茸炒香,下泡酸菜炒香,加入番茄酸湯,摻入鮮湯,放入番茄片、薑片一起大火燒開,放入魚頭和魚骨、蔥節、筍片用中火熬煮。

最後加入碼味上漿的魚片,煮熟,加上木薑油,加入味精調味,起鍋裝入盆裏,撒上蔥花即可。

上文就是詳細的介紹了清蒸魚柳的做法是什麼樣的,相信我們都已經對於這種做法有一個了解的,所以在日常的生活中我們就可以試試這樣的方法的,可以帶給我們不一樣的味覺感受的。

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