龍利魚其實就是食用魚的一種，生活在大海的深處，而隨著人們對飲食健康越來越重視，龍利魚的營養價值也被人們所發掘，因為它的脂肪中含有不飽和脂肪酸，具有抗動脈粥樣硬化的功效，對防治心腦血管疾病和增強記憶作用很大。所以把它作為人們的養生保健魚類，一點都不為過。
龍利魚的製作方法也有很多種。炸龍利魚柳的是很多人喜歡吃的一種方式，當然因為油炸的東西吃屎吃多了並不利於我們的健康，所以在食用的過程當中，適量的食用，更利於我們的身體健康。
材料：龍利魚柳 雞蛋 玉米澱粉 胡椒 粉 糖 香油 米酒 鹽 低筋麵粉 糯米粉泡打粉
1.龍利魚柳洗幹淨。
2.切薄片。
3.調味料A：玉米澱粉25克，蛋白25克，胡椒粉適量，糖1小勺，香油1小勺，米酒1小勺，鹽1/4小勺，水2小勺(10ml)，放在碗內拌勻。
4.調味料B：低筋麵粉75克+糯米粉25克+泡打粉1/2小勺。
5.把調味料B的粉類放在一起拌勻。
6.加入110克水調成脆酥粉糊。
7.切好的魚片倒入步驟2調味料A中拌勻，醃漬5-10分鍾。
8.醃漬好的魚片在脆酥粉糊中沾一下。
9.放入150度的油鍋中炸至金黃色。
10.撈出鍋瀝幹油即可。
炸龍利魚柳的做法，其實最主要的還是龍利魚的一個選擇，孫要是我們能夠掌握這些方法和技巧的話，那麼就可以製作出美味的炸龍利魚柳，而且龍利魚的魚肉，也可以很好地幫助，我們保護自己的眼睛和視力。
