甜油餅是大家都非常喜愛的一種油炸甜品，同時也是中國的傳統小吃之一、這道食品之所以能夠流傳千年、主要是因為這道食品的美味、現如今大家隻能夠在店裏麵吃到這種甜品了，那麼大家想不想知道這道食品的製作方法呢？所以接下來小編就來給大家詳細的介紹一下炸甜油餅的做法都有那些吧。
所需材料：麵粉1500克，幹酵母30克，白糖150克，溫水600~700克，食用堿9克
1、將幹酵母，白糖放入麵粉中拌勻。
2、倒入水，邊倒便用筷子攪拌，將麵粉都攪成麵絮狀，再揉成光滑的麵團。
3、將揉好的麵團蓋上放在溫暖處發酵到麵裏全是蜂窩眼。
4、為了有麵香味，我又將10克食用堿用少許溫水化開放入到發好的麵裏。
5、將放了堿水的麵團用邊揉邊用拳頭揣的方法將堿揉勻，堿用的量合不合適，隻要揪下一小塊麵聞一下，沒有酸味隻有麵香味就是合適了，如果覺得實在沒把握，可以省略放堿這道工序。
6、將揉好的麵團再餳10分鍾，這時的麵團非常的柔軟。
7、將鍋裏倒入大量的油燒到7成熱，可以試一下油溫，揪一小塊麵扔到油裏，如果能立刻浮到油麵上，說明油溫此時正好。
8、將麵團揉長切成30克一個個的麵劑子，輕輕揉圓.
9、用擀麵杖擀成橢圓形的餅，不用太薄，大約不到1厘米那樣的厚度，用到在中間豎著劃兩刀。
10、拎起兩手輕輕拽一下放進油鍋中。
11、放進去立刻就會飄上來，然後用中火將兩麵炸成金黃色即可，要注意翻麵。
12、炸有名最好兩個人配合，一個做麵餅往鍋裏放，一個用長筷子翻麵看著炸油餅。
13、鍋裏一次可以先後放三個一起炸，因為不是同時放進去的，所以成熟的也有先後，所以一定要注意觀察。
14、炸好的油餅豎著放在容器中，這樣利於控出裏麵多餘的油份。
15、可以冷藏或冷凍存放，可以保存好長時間，吃的時候用蒸鍋蒸一下。
以上就是關於對炸甜油餅做法都有那些的詳細介紹了，到了這裏大家都應該已經清楚這道食品的製作方法的詳細步驟了吧，同時小編也相信大家都想自己動手做出一道美味的甜油餅來給自己和家人一起分享了，那麼就趕快按照以上所介紹的方法步驟去嚐試做下吧。
