大家做一種粗糧叫做玉米饅頭，相信平時生活中很多人也會經常吃，而且玉米饅頭的口感是很好的，所以你不妨學一學，學會之後你也可以經常自己在家裏麵蒸，相信老人和孩子也會比較喜歡吃這種食物，而且經常吃粗糧對胃不也會有好處，還能夠幫助起到減肥的作用哦!
原料比例
把麵粉和玉米麵按3:1的比例配好，在麵粉中加入一點點的白糖，所有的材料攪拌均勻，把酵母用溫水化開。
成型
把麵和好，發酵.等發酵好了以後把麵團放到案板上揉勻，搓成長條，切成劑子，把每個劑子揉成圓形的生胚，放到篦子上，稍醒一會也可以做一些豆沙卷，當做早餐。
方法是把一塊麵團擀成長方形的片，大概有一厘米厚，把豆沙也擀成和麵團一樣大小的片，擀的時候要放布麵，否則就粘在案板上了。
把豆沙片放在麵片上之前要在麵團上抹一點水，放好後再在豆沙上麵抹一點水，為的是有粘性，能很好的粘在一起，還有一個擀豆沙的方法是把豆沙放在塑料薄膜中間再覆蓋住豆沙，這樣隔著塑料擀就不用放麵粉了。
蒸的過程
放到鍋上蒸20分鍾。關火以後，不要急著打開鍋蓋，等一會再揭開如果是上班族沒時間經常蒸饅頭，也可以一次蒸兩鍋，和麵時一下和兩鍋饅頭的麵，這樣蒸第一鍋時，我們就可以做第二鍋的饅頭生胚，正好醒一會，第一鍋也就蒸好了。蒸好的饅頭晾涼，放在保鮮袋裏，冷藏或冷凍都行。
玉米饅頭的做法跟平時饅頭的做法差不多，關鍵就是要將麵粉發好，所以這是一個比較有技術的過程，如果你做不好的話多試幾次就可以了，會做之後你肯定會覺得非常的開心，而且還會有成就感，這樣你以後就沒有必要天天出門吃早飯了，對你來說也是比較好的。
