蟹粉一般用作配料，和蝦仁配合一起做成一道鮮香的海鮮麵是很多人的選擇，.蝦營養豐富，含蛋白質是魚、蛋、奶的幾倍到幾十倍，小小兒的成長，和孕婦的養胎是非常不錯的選擇，蝦仁是高蛋白，低脂肪的食物，但是烹飪是要多多注意蝦仁的火候，不容易破壞蝦仁的營養成分。
做法一：
材料
麵條150克，蟹粉，蝦仁50克，蔥花少許，鹽，糖，黃酒，澱粉少許
做法
1、蝦仁中加入黃酒、鹽、糖、蟹粉，幹澱粉拌勻，入6成熱油鍋中煸炒後盛起。
2、碗中放少許鹽，倒入煮沸的高湯，再把煮好的麵盛入碗中，加上蝦仁和蔥花即可。
小訣竅
要注意蝦仁的火侯。
做法二：
材料
A.螺絲麵70g，B.洋蔥1/2個，蕃茄1個，蒜頭2顆，C.義大利香料1/2茶匙，俄力岡1/2茶匙，九層塔4片，雞高湯250㏄，動物性鮮奶油150㏄，D.蝦仁12隻，橄欖油28g，鹽1茶匙，黑胡椒粗粉1茶匙，蟹粉
做法
1.將螺絲麵煮至7分熟，撈出拌少許橄欖油備用。
2.熱一平底鍋放入奶油，以中火炒香蒜碎，加入蕃茄丁、洋蔥絲、蟹粉略炒
3分鍾，再加入材料C煮約1分鍾後，放入材料D與作法1的麵條拌煮約3分鍾，最後以鹽和黑胡椒粉調味即可起鍋。
做法三：
材料
蝦仁170公克，蟹粉，西芹80公克，紅甜椒60公克，蒜末5公克，薑末5公克，紫山藥麵條160公克，A.海鮮醬1/2大匙，鮮美露1小匙，米酒1小匙，B.鹽少許，雞粉少許，高湯50cc
做法
1.西芹、紅甜椒洗淨，切小片，放入滾沸水中略汆燙後撈起備用。
2.蝦仁洗淨，加入少許米酒、太白粉(份量外)、蟹粉醃約5分鍾，撈起再放入滾沸水中略燙，撈起備用。
3.取鍋，倒入1大匙油燒熱，放入蒜末、薑末爆香，加入蝦仁略拌炒，加入調味料A炒至入味，放入作法1的西芹片、紅甜椒片和調味料B超至入味即可。
4.取鍋，倒入適量的水煮至滾沸，放入山藥麵條燙熟後，撈起盛入盤中，再加入作法3的蝦仁配料即可。
蟹粉和蝦仁可以很好的配合做成一道鮮甜的海鮮麵，注意蝦仁和蟹粉的處理方式，注意保存食材的營養價值，海鮮麵營養價值高，開胃補腎，能夠很好的促進孩子長個，女性美容，配合上一些中藥類型的食材像山藥更是效果顯著。
