夏日炎炎，很多人因此胃口都不太好，煎炸的重口味也不適合炎熱的夏天，在這樣的情況下，我們可以試試簡單又美味的涼拌菜。這次給大家介紹的是調麵筋的做法，麵筋是一種植物性蛋白質，主要原料是麵粉，在菜市場很常見，且價格便宜。下麵就讓我們一起來學習學習。
主料：麵筋 (1塊)
調料：黃豆芽 (適量) ，蔥薑末 (少許)， 鹽 (一小勺) ，味精 (半小勺) ，花椒粉 (半小勺)
第一步：買回來的麵筋一定的用水衝哦，然後把麵筋裏的水用手壓出來。麵筋切成塊。或者用手撕成一塊塊的小塊。
第二步：黃豆芽。是為了陪菜，如果不喜歡，可以不放的。把豆芽上麵的胞衣一個一個的去掉。然後用開水過一下。是為了去除豆味。不喜歡吃太生的然後撈起。放涼。（也可以使用其他配菜，如切條的黃瓜、蘿卜，也是很好的選擇。）
第三步：放蔥薑末、鹽、味精、辣椒麵、花椒粉、在上麵用熱油淋到上麵。就OK了。
第四步：把鹽、味精、花椒粉、辣椒麵放在上麵用熱油淋在上麵。然後拌好。
第五步：最後一步，就是裝盤，最好等放量一些再食用，更美味。
調麵筋的做法簡單，而且耗時不長，是烹飪新手很好的選擇。另外需要注意的是，在市場買來的麵筋雖然是熟的，但衛生起見還是應該用開水燙一下。我們可以根據口味增減調料，做出自己喜愛的菜，酸酸辣辣的涼調麵筋非常誘人，快動手做起來吧。
