糖醋蓮花白是很常見的家常菜，它是四川省傳統的漢族名菜，屬於川菜係，如果你去四川朋友家做客，這道菜在餐桌上你是絕對會看到的，其他地方很少看得到，也很少有人能做出正宗的口味來。如果你想去試試，那一定要去四川了。糖醋的口味，再加上蓮花白的香脆，真的是一道美味佳肴啊，大家還在等什麼，快點和我一起動起手來，為家人添上一道好菜!
糖醋蓮花白的做法是什麼?
蓮花白含有豐富的維生素、蛋白質、鈣，可以幫助人體消化，容易便秘的人可以多食用。蓮花白菜洗淨切成小片;鍋下油燒至6成熱，下紅辣椒幹炒出香味，然後下蒜茸薑末。把蓮花白菜翻炒兩分鍾，放進鍋中快速煸炒至拆散的菜葉都均勻吸了油，稍稍撒些水進鍋中，加蓋稍微燜個三分鍾，加適量鹽、白糖、醬油、醋、味精調好味即成。
第一種做法
食材：1、主料：蓮花白300克
2、調料：菜油30克、醬油10克、味精1克、鹽2克、幹辣椒10克、薑5克、蒜5克、醋10克、白糖15克。
做法：1、蓮花白清洗幹淨後切成小片;幹辣椒切成小段;薑剁成末;蒜切成片。2、在鍋中加入菜油，加熱到四成熱放入幹辣椒爆炒出香味，然後加入薑末、蒜片繼續爆炒。3、把蓮花白倒入鍋中，並且加入味精、醬油、白糖、醋一起翻炒均勻，全部炒熟之後放入鹽翻炒均勻就可以起鍋了。
調料可以根據自己的口味來靈活的選擇。
第二種做法
食材原料：蓮花白菜200克
食材輔料：花生油、紅辣椒幹、鹽、白糖、醬油、醋、味精、蒜茸、薑末。
烹製方法：1、蓮花白菜洗淨切成小片;2、鍋下油燒至6成熱，下紅辣椒幹炒出香味，然後下蒜茸薑末。3.把蓮花白菜翻炒兩分鍾，放進鍋中快速煸炒至拆散的菜葉都均勻吸了油，稍稍撒些水進鍋中，加蓋稍微燜個三分鍾，4.加適量鹽、白糖、醬油、醋、味精調好味即成。最好用豬油，香些。愛吃酸的還可以多下些醋。愛吃麻辣的可以現在下些花椒油
以上內容便是糖醋蓮花白的兩種做法，蓮花白的營養豐富，是大家值得去吃的一道菜，這樣又能增加自己身體裏的營養又吃到了一道好菜，真是兩全其美，有些菜，隻有營養而沒味道的，大家都不願意吃，有些菜，雖然美味，但是卻沒營養，但是大家還是非常喜歡吃，所以這道菜正是最佳選擇了。
