在家閑著沒事，很多人都會有一種想做美食的衝動，做好各種各樣好吃的，放在冰箱裏儲存，想什麼時候吃就什麼時候吃。包子是比較簡單的麵食，牛肉包子是非常美味的，蒸好之後當做早餐，早上起來熱幾個包子特別方便，還經濟實惠，幹淨衛生，自己動手，豐衣足食。一起來看一下吧。
主料
牛肉 250g 白蘿卜300g
1、將麵粉和低筋粉準備好在盆裏拌勻，安琪酵母及饅頭改良劑用溫水（35度左右就行）稀釋開，與麵粉和成光滑麵團，蓋上濕籠布或封上保鮮膜，將其發酵至2倍大。
2、白蘿卜擦成細絲，加入一勺鹽，靜置15-20分鍾。蔥薑 洗淨切碎備用。
3、熱鍋入油，油熱後下入蔥花，包子調料，生抽炸出香味。炸好的蔥花油，晾涼備用。
4、將牛肉提前泡製一會，去去血水，然後切成肉泥。
5、將切好的肉泥、生薑末，放入涼後的蔥花油內，調入適量花椒油，雞精，鹽，順一個方向進行攪打。
6、蘿卜絲已經出了很多的水分，擠幹。
7、用手指在麵團上插個洞，不回縮就是發好了。將發酵好的麵，排氣揉成光滑的麵團。發酵好的麵團切成小劑子。
8、用擀麵杖將小劑子擀成中間稍厚邊緣稍薄的包子皮，包入牛肉蘿卜餡。納褶、封口，包成包子。
9、冷水入鍋，將做好的生坯包子，依次擺到濕屜布上，稍二次餳發10分鍾左右。大火燒開，轉中小火蒸15分鍾，關火後再燜至5分鍾後再打開鍋蓋。（不然包子會塌下去的、起不來、看著扁扁的）
10、包子蒸好出爐嘍。
溫馨提示：安琪酵母及饅頭改良劑用溫水（35度左右就行）稀釋開，不能用太熱的水。
牛肉,可為人體提供豐富的蛋白質、維生素C等營養成分,具有利五髒、益氣血的功效。
要注意的是，在蒸的時候不要掀開鍋蓋，即使關火之後也不要立刻掀開，要悶上五分鍾，不然的話，包子的賣相不好，會軟踏踏的，看上去也沒有食欲。牛肉和蘿卜，洋蔥都是非常經典的搭配，攪拌餡子的時候可以稍微加點涼開水，這樣就不會太幹了。
