番茄燜牛腩是我們一道傳統名菜，也非常的受大家的歡迎，早我們日常生活中也算是一道大菜。可就是喜歡的人多會做的人少，因此好多人都想學習番茄燜牛腩的做法，越簡單越美味越好。那麼今天小編就找來了兩種番茄燜牛腩的做法，以下就是這道菜的具體在做法，希望對您有所幫助。
一 材料 牛腩、番茄、胡蘿卜、花椒、大料、蔥、薑、八角
做法1、牛腩切塊，以開水燙洗兩次，洗淨。
2、胡蘿卜洗淨切塊。西紅柿洗淨，切成塊。
3、砂鍋中加入適量白開水，放入牛腩，同時放入蔥、薑、桂皮、八角，加少量醋，蓋上鍋蓋，大火煮開後轉文火燉製。
4、燉30分鍾後，加入胡蘿卜塊、西紅柿塊，以及少許醬油。
5、燉到2小時左右，加入適量鹽。
6、再燉30分鍾左右，即可上桌。
二 材料 牛肉、西紅柿、植物油、花椒油、高湯、醬油、料酒、白糖、味精、水澱粉、大料、蔥、薑
做法1、將牛肉洗淨，放入鍋中，加入清水、蔥、薑、大料、煮開，煮至用筷子能紮透肉塊為止。
2、將西紅柿洗淨，用開水燙一下，剝去皮，去掉籽，切成水象眼塊，放在另一鍋內，加入白糖100克煮透，倒出備用。
3、將煮透的牛肉撈出晾涼，切成塊，鍋內加油少許，放入大料，炸成金黃色，再放入蔥、薑、料酒、醬油、味精、餘下的白糖、高湯，攪勻，放入牛肉，用水火煮5分鍾，將西紅柿的糖汁潷去後放入鍋內，再煮2-3分鍾，待湯汁煮濃，用水澱粉勾芡，淋入花椒油即成。
以上兩種番茄嫩牛腩的做法您是否都了解了呢？是不是很簡單呢，相信我味道也很不錯哦。番茄和牛腩都有很多的營養價值，所以番茄燜牛腩也是對我們身體有很多好處的，您要是學會了這道名菜，以後在家就可以隨時做隨時吃了哦。
