淡奶油也被叫作稀奶油，一般都是用來指能夠打發裱花用的動物奶油，脂肪的含量一般在35%左右，在打發成固體狀後就是蛋糕上麵美味的裝飾的奶油了。並且相對於植物類奶油要更健康，因為他不含糖，所以被稱之為淡奶油。今天，小編為大家來介紹一種用奶油做美味奶酪的做法。
材料：
淡奶油100g牛奶40g低筋粉45g雞蛋2個糖30g香草精幾滴
奶酪的功效：
1、補鈣。十公斤牛奶才能做一公斤天然奶酪，裏麵鈣質非常濃縮而且容易吸收，對於兒童、青少年、婦女、老人補充鈣質是極佳的選擇。而且天然奶酪裏麵沒有乳糖，不會引起乳糖不耐症不會讓人過敏
2、補充優質蛋白質。奶酪裏麵的蛋白質基本都是優質乳蛋白，而且經過發酵菌發酵後蛋白質分解更易被人體吸收。
3、補充多種維生素。奶酪裏麵有很多種脂溶性維生素，而且含量很豐富。比如維生素A，維生素D等
奶酪幾乎濃縮了牛奶中所有的天然營養成分，每公斤奶酪由10公斤牛奶濃縮而成。有些人患有"乳糖不耐受症"，一喝牛奶就會出現脹肚，腹瀉。這是因為胃裏缺乏乳酸酶，無法消化牛奶，而奶酪是通過凝乳酶把牛奶中的營養，原原本本地凝結、發酵。其中的營養成分能較長時間地停留於腸胃，更重要的是，比起液態奶，這些牛奶精華經發酵、分解變得極易消化吸收。
步驟：
1.蛋黃蛋白分開
2.牛奶和淡奶油加入20g糖再加入45g低筋粉混合均勻
3.蛋黃加入香草精後加入上述糊中攪拌均勻
4.蛋白加入10g糖後打發到濕性發泡切拌到奶油糊中
5.預熱烤箱170度 烤盤加水水浴法一個小時
據說法國人有一種習慣, 即吃完飯是一定要品嚐一塊奶酪的。 絲毫不誇張地說, 幾乎每個法國人都有這樣的習慣, 奶酪是他們一天也離不開的重要食品。大家快來一起常常用淡奶油做的美味奶酪吧！
