我們喝粥的時候都比較喜歡吃上一點鹹菜，讓粥的味道更加鮮美，想必大家都比較喜歡吃長豆角吧，長豆角中含有吩咐的維生素，可以給人體提供所需的各種維生素，另外，長豆角不含有油脂等高蛋白的物質，因此適合一些高血脂，高血糖的人食用，下麵我來介紹一下長豆角鹹菜的做法。
主料：豆角500g
輔料：朝天椒30g
調料：食鹽50g、花椒1撮、白酒少許
醃豆角的做法：
1.豆角洗淨後，摘去兩端，陰涼處徹底晾幹表麵的水分。辣椒洗淨晾幹。
2.鍋裏加水，加入花椒燒開後繼續煮2分鍾，徹底晾涼，倒入泡菜壇裏，泡入豆角和辣椒。水封。
3.一周後就差不多了。吃完後可以繼續泡新的豆角。
1.豇豆提供了易於消化吸收的優質蛋白質，適量的碳水化合物及多種維生素、微量元素等，可補充機體的招牌營養素。
2.豇豆所含B族維生素能維持正常的消化腺分泌和胃腸道蠕動的功能，抑製膽堿酶活性，可幫助消化，增進食欲。
3.豇豆中所含維生素C能促進抗體的合成，提高機體抗病毒的作用。
4.豇豆的磷脂有促進胰島素分泌，參加糖代謝的作用，是糖尿病人的理想食品。
通過以上想必大家都了解了長豆角的好處了吧，長豆角經過醃製，會使鬥角中多餘的水分散發出來，並且還會使長豆角中的纖維結構得到破壞，從而人體可以更有效的新手豆角中的營養物質，使豆角中的營養物質完全被我們所吸收，因此豆角的醃製是不錯的選擇。
