很多人去外麵吃飯的時候，會覺得油炸豆角比較好吃，但是總感覺自己動手製作的時候，味道不一樣，這個時候你就需要了解一下真正的製作方法以及技巧問題，因為製作油炸豆角想要，得到那些最原始的美味，是應該掌握一些方法和技巧，下麵就為大家具體來介紹，油炸豆角的製作方法以及所需要的調料。
軟炸豆角的做法詳細介紹 菜係及功效：私家菜 延緩衰老食譜 防癌抗癌食譜 口味：鹹鮮味
工藝：炸烹 軟炸豆角的製作材料：主料：四季豆250克 輔料：雞蛋200克,竹筍25克,鬆蘑(幹)25克 調料：小麥麵粉50克,蔥白25克,香油25克,色拉油50克,醬油10克,醋10克,料酒10克,澱粉(豌豆)5克,白砂糖5克,大蔥5克,薑5克,鹽5克 軟炸豆角的特色：色澤金黃，味道鮮美。 教您軟炸豆角怎麼做，如何做軟炸豆角才好吃
1.竹筍去硬殼、鬆蘑去蒂、蔥白、大蔥去根、薑分別洗淨，竹筍、鬆蘑、蔥白均切成丁，大蔥、薑均成絲，備用。
2.豆角洗淨燙熟，撈出瀝幹，放入盆中，放少許鹽、味精、料酒、蔥絲、薑絲攪拌均勻，醃漬入味。
3.雞蛋打散放入碗內，加入麵粉和適量清水，調勻成麵糊。
4.炸鍋燒熱，放入色拉油燒熱，把豆角擇去蔥、薑絲，在雞蛋糊中拖勻麵糊，放入油鍋中，炸成黃色，撈出，待油熱時，放入豆角複炸一次，撈出瀝油，放入盤中。
5.炒鍋燒熱，放入芝麻油燒熱，放入蔥白丁、竹筍丁、鬆蘑丁煸炒，再加入料酒、醬油、白糖、味精、清湯10毫升，燒開後，倒入醋、水澱粉燒熟，澆在炸土豆角上即可。軟炸豆角的製作要訣：因有過油炸製過程，需準備色拉油700克左右。 小帖士-食物相克： 雞蛋：與鵝肉同食損傷脾胃；與兔肉、柿子同食導致腹瀉；同時不宜與甲魚、鯉魚、豆漿、茶同食。
上麵介紹的油炸豆角製作方法，你都學會了嗎，掌握這些方法自己無論什麼時候想吃，都可以在家動手完成，所以說有時間的話，可以多去下廚，你會發現經常下廚房，給你帶來了不僅是美味，而且是更多快樂感受。
