大家平常都會吃到黑米粥，隻知道它是一種食品，卻不知道黑米也是中藥的一種。他裏麵含有的微量元素列入鉀、鎂、鐵、鋅的含量是普通大米的好幾倍，所以經常吃黑米粥時有益於身體的，還有對一些愛美的年輕女士來說，黑米粥可謂是最好的低脂食品，再下午或者午夜來一碗暖暖的黑米粥，不僅對身體有好處，還可以起到減肥的功效。
黑米粥滋補保健助減肥 自古以來，黑米就被人們當成一種滋補保健品。國內外研究表明，米的顏色越深，則表皮色素的抗衰老效果越強，黑米色素的作用在各種顏色的米中是最強的。此外，這種色素中還富含黃酮類活性物質，是白米的5倍之多，對預防動脈硬化有很大的作用。 黑米粥的功效與製作方法： 把黑米煮成飯或粥，全天吃，不禁水。 黑米是一種藥、食兼用的大米，米質佳，種植曆史悠久，我國不少地方都有生產。
黑米食用價值高，現代醫學證實，黑米具有滋陰補腎，健脾暖肝、明目活血等療效。 煮粥時，黑米用水浸泡一晝夜，淘洗次數要多，泡米的水要與米同煮，以保存營養成分。 堅持每晚隻吃到七分飽。早餐時，他就吃點牛奶、雞蛋；早餐和午餐吃得飽點，晚餐盡量少吃點。
在吃的時候如果閑味道比較淡的話還可以加入少許的白砂糖來調整下甜度，不但這樣還可以往黑米粥中加入些其他的東西，像是紅棗杏仁什麼的，吃起來口感是相當的棒，還有如果燒起來吃不完的話也可以放到冰箱裏哦，第二天拿出來已經不用加熱了，吃一碗冰冰的黑米粥，是夏天解暑的最好方法了哦。
