隨著近年來科技的不斷發展，食品也在發生著一係列的改變。麵對種種的蔬菜食品的不同，人們難免會困惑，甚至是感到不安，到底這些蔬菜有什麼區別，或者說會不會對人的身體造成傷害，這些問題成了熱門話題。蔬菜還分有機蔬菜，綠色蔬菜以及無公害蔬菜，那麼來了解一下有機蔬菜與綠色蔬菜的區別。
達到“綠色食品”標準的蔬菜是綠色蔬菜。“綠色食品”是指經專門機構許可，使用綠色食 品標誌的無汙染、安全、優質、營養類食品的統稱。由於與環境保護有關的事物通常都冠之以"綠色"，為了更加突出這類食品出自良好的生態環境，因此定名為綠色食品。綠色食品必須具備以下條件：
1.產品或產品原料的產地必須符合農業部製定的綠色食品生態環境標準 ；
2.農作物種植及食品加工必須符合農業部製定的綠色食品生產操作規程；
3.產品必須符合農業部製定的綠色食品質量和衛生標準；
4.產品外包裝必須符合國家食品標簽通用標準符合綠色食品特定的包裝裝潢和標簽規定。
有機蔬菜指在蔬菜生產過程中不使用化學合成的農藥、化肥、生長調節劑、飼料添加劑等物質，以及基因工程技術及其產物，而是遵循自然規律和生態學原理，采取一係列可持續發展的農業技術，協調種植業和養殖業的平衡，維持農業生態係統持續穩定的一種農業生產方式。這是蔬菜生產追求的也是人們期望的最高目標。
看了上文的有機蔬菜與綠色蔬菜的區別，相信走進菜市場也不會再為買什麼和怎麼選擇了而煩惱了。蔬菜的營養價值是非常高的，它含有多種維生素和礦物質，也就因為這個原因。大眾在選擇蔬菜上犯困，到底是有機蔬菜好還是綠色蔬菜好，他們的區別又是什麼，這變得非常重要。
