大家都知道雞肉非常好吃而且蛋白質成分比較高，又不容易引起人體發胖。很多人都會選擇吃雞肉，但是也一定有人非常的喜歡吃雞腳，因為雞腳骨頭啃起來非常的香。卻不肥膩，許多孩子也非常的喜歡吃魷魚雞腳有非常多的做法，也許有的人喜歡吃卻不知道怎麼做，那麼接下來我們就來看一下，一種叫做水晶雞腳的做法，希望學會之後可以做給自己家裏麵的孩子吃。
1．準備好雞腳，洗幹淨，待用． 2.在鍋裏放清水，煮到水滾，將雞腳放落去，再煮到水滾，隻要將雞腳煮熟就得，悟使煮林，撈起備用 3．準備一盆夠凍的冰水，放適量的鹽，將雞腳放落冰水度浸，再將整盆野放落冰箱度半個鍾度，然後拿出來換冰水，如此類推，大約浸五個鍾度，備用 4，準備好麻油，醋，辣招粉，雞粉，等配料，將浸好的雞腳晾幹搞勻，再放落冰箱一個鍾度就有得食！
或者：材料：
雞腳500克、泡椒（野生椒）1瓶、蒜茸2兩、白醋2瓶、雞精粉、食鹽、味精、麻油、辣椒油小許。做法：
1、雞腳去指甲。2、燒一鍋開水，水的份量剛好泡雞腳的，水一開就把雞腳放在開水裏，一定要慢火，大約泡20分鍾吧。3、泡熟的雞腳馬上過冷。4、燒一鍋開水剛好泡500克雞腳的，開水一定要放涼，把蒜茸、泡椒、放要涼開水裏麵，另加小許食鹽，放在冰櫃裏。5、把白醋加水（水的份量要剛好泡雞腳的）在這裏要提醒大家的：如果按酒店的做法會放化學“雙氧水”在化工的店裏可以買到。因為那些東西食多了對人的身體有害。“雙氧水”的份量是二茶匙，如果是做給自己吃的當然不要放化學原料。
6、把雞腳放在剛才的白醋水裏泡半個小時，半小時後把水倒掉雞腳放在自來水裏一直衝大約二十分鍾吧。7、把雞衝泡好的雞腳放在砧板上破開，即一開二，把破好的雞腳放在剛的涼開水裏泡三小時，撈起放在一個食用的盤子裏放上麻油，食鹽，雞精粉、味精、辣椒油。在鳳爪上麵放上小許紅椒絲。就可以出場了。
由此詳細步驟做出來的雞爪，味道非常的鮮美，並且衛生，大家可以根據自己的口味加一些辣椒，不過這隻是根據自己的口味啊，適當的加一些輔助調味，這些隻是其中的幾種方法，希望對大家有所幫助。大家做的過程中一定要有耐心，不要心急，照著步驟來就行了。
