綠豆胡蘿卜粥怎麼做

食材準備：

主料：稻米(250克)綠豆(150克)隨個人添加胡蘿卜(1～2根）。

輔料：白砂糖(20克)

製作步驟：

1.將大米用清水淘淨.綠豆去雜質，用清水洗淨.

2.將胡蘿卜1～2根（按個人喜好定）洗淨切成細絲

3.將綠豆放入鍋中,加清水1750克左右，旺火燒滾,移小火燜燒40分鍾左右，至綠豆酥爛時,放入大米用中火燒煮30分鍾左右，煮至米粒開花,然後放入胡蘿卜。粥湯稠濃即成.冷卻後，就可以食用.

好處：

清熱解渴，補肺、健脾胃、清熱、祛風濕、消水腫。患有皮膚粗糙和夜盲症、眼幹燥症、小兒軟骨病的人，食之很有裨益。特別是春季多風，天氣溫暖幹澀、頭屑增多現象，以綠豆胡蘿卜煮粥食用，有一定的防治作用。綠豆為一種常見的雜糧，性寒味甘，有清熱解毒，降火消暑的功效，胡蘿卜素在小腸受酶的作用，轉變為維生素A。維生素A有維護上皮細胞正常功能、防治呼吸道感染、促進人體生長發育、參與視紫質的形成等重要生理作用。