其實蘿卜纓就是我們所說的蘿卜葉子，隻不過是叫法不同，一般會到冬季的時候采收比較多一些，然後再風幹，也可以直接的放到冰箱裏邊保存，一般老人都喜歡用來醃製鹹菜，然後用來炒著吃或者是拌鹹菜都是可以的，下麵我們來說一下蘿卜纓炒肉末怎麼做的，希望大家能夠學會這道美食的做法。
主料：小蘿卜纓500g、五花肉150g。
輔料：油適量、鹽適量、小蔥1根、薑1片、大蒜2瓣、紅椒少量、生粉適量、胡椒粉適量、 白醋適量、料酒適量。
步驟：
1.準備500g蘿卜纓。
2.把蘿卜纓的葉子弄掉，不要弄的太幹淨哦，要留一點葉子。準備好所用的食材。
3.五花肉剁末。
4.用鹽、生粉和老抽喝胡椒粉醃製10來分鍾。
5.所有的食材都切成丁待用。
6.鍋內倒適量油，待油七成熱時下五花肉末煸炒。
7.蔥薑蒜放進去爆香，注意不要糊了哦。然後裝進碗內。
8.剩餘的油，倒進切好的蘿卜杆。
9.切好的紅椒丁也放進去，滴白醋進去翻炒。
10.倒進炒好的五花肉末。
11.倒少量料酒。
12.加適量鹽進去便可。
主料：自醃蘿卜纓
配料：牛肉(或豬肉)、香蔥
調料：菜籽油、花椒、薑、蒜、幹辣椒、白糖、料酒、鹽、胡椒麵、雞精
1、香蔥摘洗幹淨切碎備用。
2、幹辣椒、薑、蒜切碎。
3、牛肉切成粒，加入料酒、胡椒麵、鹽醃製入味。
4、蘿卜纓用清水浸泡去除一些鹹味，用手擠幹水分。
5、鍋熱倒入菜籽油，油熱放入牛肉末煸炒散肉粒。
6、待牛肉粒水分炒幹，放入花椒、少許白糖、薑蒜粒、幹辣椒煸出香味。
7、放入蘿卜纓翻炒入味。
8、再放入蔥花翻炒均勻。
9、加入雞精翻炒數下即可。
10、最後裝盤出鍋，再配上一碗米粥，清脆爽口。
以上的內容就是介紹蘿卜纓炒肉末怎麼做的詳細介紹，希望大家看了以後有幫助，其實蘿卜纓的作用也挺多的，有止瀉開胃的作用，還有生津利氣的作用，而且還有利於刺激消化，這些都是蘿卜纓的作用功效，日常生活中蘿卜纓很難儲存，所以大家在食用的時候幾乎都會直接的扔掉，其實還是吃一些對人的身體有好處。
