今天給大家分享的是肉包子蒸幾分鍾以及注意事項，如果你現在自己還不會蒸包子的話，就一定不能錯過今天的分享哦，今天就會叫大家一些注意事項。我個人是比較喜歡吃包子的，但是現在很多外麵賣的包子不但不好吃價格還很貴，所以說還是自己學會了比較靠譜，自己做的也幹淨衛生，想要學習的朋友就一起看看吧。
蒸包子要多長時間？
包子要蒸多長時間：放進蒸鍋籠屜上用大火蒸10分鍾即可。
包好以後將包子適當放一段時間，讓它再發一發（或俗稱的醒一醒）以消除壓皮時將麵壓死的弊端。
在送入鍋中蒸的時候，不要等鍋裏的水沸騰後，再放入包子。（以免溫度太高將發麵燙死）而是在水未開之前即可將包子放入鍋內，讓包子經過逐步加熱有利於包子麵發得更好。
蒸好關火後，稍停一會再打開鍋蓋，以使溫度逐漸下降，避免因快速打開鍋蓋使溫度迅速下降而造成的熱漲冷縮現象。這樣蒸熟後取出效果就好了。
蒸包子注意什麼？
1：中筋麵粉（All-purpose）就是普通的包餃子的麵粉；
2：快速發酵粉（Yeast）就是酵母，比如“安琪”酵母；
3: 融化發酵粉的時候加白糖，是因為白糖是發酵粉最喜歡的“食物”，可以讓麵團更好的發酵；
4：融化發酵粉的的水最好是溫水（不燙手），因為溫水也可以幫助更好的發酵，水不能太燙（不超過40度），否則會將酵母“燙”死失去“活性”，這樣麵團是絕對發不起來的；
5：發酵粉水最好要邊攪拌邊分次加入，這樣麵團和水才容易攪拌均勻；
6：和麵的時候如果覺得很稀、粘手，不要懷疑，倒入適量的玉米油就不會粘了，麵團太幹，蒸出來的包子會比較的硬；
7：因為麵團很軟，很容易揉，所以麵團要盡量的揉光滑（3、4分鍾）；
8：蓋上保鮮膜餳發的時候，如果房間有開空調，想要快發可以放到室外（40-45分鍾），但是最好不要放在陽光直射處，等麵團發置2倍大就可以了；
9：擀包子皮的時候不用揉的太厲害，撒點幹麵粉防粘，把小劑子團成團擀薄即可，要邊上薄，中間厚；
10：包好的包子要蓋上保鮮膜繼續餳發20-30分鍾，因為擀皮的時候釋放了一部分麵團裏的空氣，繼續餳發可以讓包子發的更均勻飽滿；
11：滾水大火蒸包子（好像也有的人冷水蒸？），包子下麵要放蠟紙防粘（幹淨的紗布也行）；
12: 包子包好後餳發和放入鍋裏蒸的時候，包子之間要有間隔，因為包子再發、蒸的時候會“變大”，如果彼此放的太近，很容易粘很一大團；
13：蒸好後不要馬上揭蓋子，因為包子瞬間從熱到冷，會收縮（就是有人說的“泄氣”），“泄氣”也有可能是包子皮沒有揉勻，皮裏有空氣，揭開後受冷空氣收縮，包子自然就會“泄氣”啦；
14：關於包子的餡料，可以根據自己的喜好來準備，拌餡的時候可以適量的加一些清水、蘇打粉（用筷子蘸一點）好讓肉餡吸收水分（但是如果不是做灌湯包，不要加太多的水，以免餡料太稀不好包），蒸出來的包子餡才會多汁、鮮嫩。
肉包子蒸幾分鍾以及注意事項，這個問題已經給大家做了詳細的解答，大家在做的時候一定要注意上麵提到的注意事項，這個是你做出來的包子是不是好吃的關鍵步驟，看了之後是不是覺的很簡單呢，現在就開始嚐試吧。
