水煮大蝦仁怎麼做呢

作者:xuyan3287  時間:2015-10-17 00:23:50  來源: 大眾養生網

水煮大蝦人這種事我相信大家並不陌生,蝦仁作為一種海鮮,製作方法是多種多樣的,尤其是在炎熱的夏天,大家都比較喜歡吃一些寒性的食物,蝦仁就是寒性的食物,但是在這裏要提醒大家的是,對於脾胃寒冷的人,不要吃太多的蝦仁,下麵就詳細的為大家介紹一下,水煮大蝦人怎麼做呢!

水煮大蝦仁怎麼做呢

做法一

製作食材

主料:海蝦500

調料:鹽4克薑10克醋20克

烹飪方法

1.蝦洗淨;

2.水燒開,放少許鹽、薑片數塊,水燒沸;

3.然後放蝦入鍋,水再次沸後幾十秒後蝦用漏勺起鍋放到盤裏。

4.吃蝦:隻放少許醋,將蝦剝開,將蝦肉在醋裏沾一下,就可食用。

做法二

製作食材

基圍蝦、郫縣豆瓣、幹辣椒、花椒、蔥薑蒜做法:

製作流程

1、基圍蝦洗淨,挑出蝦線,剪掉蝦須,可以省略,主要是蝦須看起來亂糟糟的,剪掉就清爽多啦。

2、鍋中放適量油,可以比平時炒菜多一點,小火,不用把油燒熱,直接放入郫縣豆瓣炒香,炒出紅油,火一定要小哦。

3、放入蔥薑蒜片,炒出香味。

4、添適量水,不用加多了,否則味道就淡了。這時調中火。

5、水開後,調小火,蓋上鍋蓋稍微熬一下,把佐料的味道煮進水裏去。6、用漏勺撈出湯裏的蔥薑蒜,這一步也可以省略啦。調大火,倒入基圍蝦煮熟。這個時候可以嚐嚐湯汁的味道,視需要加點鹽等調料。我覺得不加就很好了。

7、基圍蝦變色並且彎曲以後,就可以撈出來了。取一隻大碗,把蝦擺成自己

8、另起鍋,多放些油,小火,油還未加熱的時候放入幹辣椒段和花椒。油溫不高的時候放辣椒花椒,比較容易出香味,不會把辣椒炒糊了。

9、幹辣椒顏色開始變深,就可以了,直接潑在基圍蝦上。

10、出鍋

2營養價值

編輯

蝦營養極為豐富,含蛋白質是魚、蛋、奶的幾倍到幾十倍;還含有豐富的鉀、碘、鎂、磷等礦物質及維生素A、氨茶堿等成分,且其肉質和魚一樣鬆軟,易消化,不失為老年人食用的營養佳品,對健康極有裨益;對身體虛弱以及病後需要調養的人也是極好的食物。鎂對心髒活動具有重要的調節擢用,能很好的保護心血管係統,它可減少血液中膽固醇含量,防止動脈硬化,同時還能擴張冠狀動脈,有利於預防高血壓及心肌梗死。蝦中含有豐富的鎂,經常食用可以補充鎂的不足。蝦的通乳作用較強,並且富含磷、鈣、對小兒、孕婦尤有補益功效。日本大阪大學的科學家最近發現,蝦體內的蝦青素有助於消除因時差反應而產生的“時差症”。蝦皮有鎮靜作用,常用來治療神經衰弱、植物神經功能紊亂諸症。尤其值得一提的是,老年人常食蝦皮,可預防自身因缺鈣所致的骨質疏鬆症;老年人的飯菜裏放一些蝦皮,對提高食欲和增強體質都很有好處。蝦子(蝦卵)又名蝦春,含高蛋白,助陽功效甚佳,腎虛者可常食。

以上就是水煮蛋蝦仁的製作方法,下人當中含有了豐富的營養,是魚肉蛋白等食物的幾倍,同時蝦皮湯中也含有了大量的礦物元素,可以促進我們心髒的活動,預防各種各樣的老年人疾病,蝦仁當中含有的鎂元素,能夠起到很好的補充身體能量的功效,也是孕婦和小孩子,健康食物之一。

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