茄汁麵相信大家都吃過，主要以番茄味原料，整個麵吃起來算算的非常有口感。在我們平時的生活中，阿利茄汁麵我們吃的比較多，是做麵很不錯的一個牌子。因此，很多人為了自己在家中就能夠吃到好吃的茄汁麵，就非常的關心阿利茄汁麵的做法。那麼，正宗阿利茄汁麵的做法是什麼?下麵咱們就來詳細了解一下吧。
材料
主料：手杆麵條
配料：菜心、炸花生米
拌麵料：茄子、番茄、牛肉、雞蛋、洋蔥、大蔥、薑汁水、老幹媽、豆瓣醬、糖、生抽、澱粉
做法
1、麵條下鍋汆熟，出鍋入盤，用橄欖油把麵拌勻(可根據自己口味選油)
2、利用剛下麵條的湯水，把菜心汆熟，鍋內下番茄汆一分鍾，撈出去皮。
3、把茄子、番茄、牛肉、洋蔥、大蔥全都切成丁。
4、熱鍋熱油把茄子丁炒熟出鍋。
5、把雞蛋炒好，盛起。
6、熱鍋熱油，下大蔥爆香，接著放一勺豆瓣醬和一勺老幹媽炒出紅油。
7、下牛肉丁翻炒放入生抽、薑汁水、少量白糖，下番茄丁、茄子丁、洋蔥丁翻炒後燜煮。
8、下之前炒好的雞蛋翻炒，用澱粉勾芡均勻，撒花生米出鍋。整個過程沒有放鹽，因為豆瓣醬和生抽都有鹹味了，個人口味可調。
9、將拌麵料淋在麵條上，在邊上擺上些菜心即成。
有關正宗阿利茄汁麵的做法是什麼的介紹，相信大家應該學會了吧。正宗阿利茄汁麵其實也不是很難做，跟其他的麵食一樣，隻要我們掌握了方法，並且能夠找到原材料，就能夠非常輕鬆的做出正宗阿利茄汁麵，這樣我們在家中隻要想都能夠隨時吃到正宗阿利茄汁麵。
