在北方，一般人都比較喜歡吃麵和餅，因為北方人都比較愛吃麵食，那麼對於麵的一些做法，其實有多種多樣的做法的要根據自己的口味選擇不同的，適合自己的。大家知道有什麼嗎？在平時的時候大家都喜歡聽些手擀麵壓塌路麵之類的那麼下麵我們就來，介紹一種茄汁麵的做法。
阿利茄汁麵
1、蔥切碎,香菇切丁,番茄去皮剁碎
2、炒香蔥花
3、加入番茄,香菇丁,番茄醬,翻炒,加入溫水,鹽
4、麵條煮熟,加入茄汁,簡單省錢開胃的茄汁麵
小貼士編輯本段回目錄
把蕃茄用刀在上麵劃個十字,開水燙一下,不要燙的時間,一下用行了,撈出來去皮兒,切成一瓣一瓣的,不用切太碎,汁兒流出來就可惜了,熱油炒,用小火,鏟子輕輕將蕃茄搗碎,入鹽放糖,為得是讓汁出的更快,這樣作出的茄汁也可好哇!!作茄汁麵茄汁魚,真真真好吃
茄汁麵的做法 茄汁麵原料：麵條、西蘭花、雞蛋、青豆、蝦仁、西紅柿（下圖）。 茄汁麵配料：洋蔥、蒜頭、番茄醬、鹽。 茄汁麵做法：
1、撈麵條：麵條放沸水裏煮熟，撈起裝在碗裏。煮麵條時在水裏加一點油。
2、撈西蘭花：西蘭花放沸水裏煮熟撈起，煮的時候水裏加點油和鹽。把西蘭花擺到麵條上。
3、炒雞蛋：鍋裏放一勺油，雞蛋炒熟裝盤待用。鍋裏再加入一點油，將蒜頭放油裏爆出香味取走。
4、做醬料：洋蔥切絲入鍋裏炒香，放入青豆、蝦仁翻炒片刻。加入番茄醬2勺、鹽、小半碗的水。燒開後加入炒好的雞蛋和西紅柿，翻炒均勻，起鍋澆到麵條上，拌勻就可以了。這道麵健康營養、酸甜可口。
上麵這些就是關於茄汁麵的做法了，其實做法還有很多很多種上麵這些做法就是比較簡單的時候我們在家裏吃的一些方法，希望這些方法可以，讓愛吃麵的人群有一個很好的建議，可以試一試這些方法真的味道不錯的，我就是平時很喜歡吃，所以已經經過實驗了哦。
