茄汁麵就是就用番茄和麵條加上各種的輔料做出來的一種麵，茄汁味道比較得酸，屬於比較開胃的食物，但是注意一定不要跟蔥薑蒜作為搭配，煮麵條的時候不要讓麵條粘在一起，可以用筷子攪動著，麵條熟了以後是不會有白點的它的斷麵上，所以一定要煮熟，不熟吃了胃是會不舒服的。
材料：掛麵、番茄、蔥花
家常茄汁麵(18張)
步驟：
1、將番茄切好，放入鍋內翻炒，
材料：掛麵、番茄、蔥花
家常茄汁麵(18張)
步驟：
1、將番茄切好，放入鍋內翻炒，加入必需的調料，放入適量的水調成湯煮開;
2、將掛麵在沸水中煮熟立即出鍋裝碗;
3、將湯汁淋在掛麵上即可(淋湯汁前在湯裏撒上蔥花)。
拌一拌就可以吃了，方便又美味。
海鮮茄汁麵(16張)
海鮮茄汁麵編輯原料：麵條、西蘭花、雞蛋、青豆、蝦仁、西紅柿
配料：洋蔥、蒜頭、番茄醬、鹽
做法：
1、撈麵條：麵條放沸水裏煮熟，撈起裝在碗裏。煮麵條時在水裏加一點油。
2、撈西蘭花：西蘭花放沸水裏煮熟撈起，煮的時候水裏加點油和鹽。把西蘭花擺到麵條上。
3、炒雞蛋：鍋裏放一勺油，雞蛋炒熟裝盤待用。鍋裏再加入一點油，將蒜頭放油裏爆出香味取走。
4、做醬料：洋蔥切絲入鍋裏炒香，放入青豆、蝦仁翻炒片刻。加入番茄醬2勺、鹽、小半碗的水。燒開後加入炒好的雞蛋和西紅柿，翻炒均勻，起鍋澆到麵條上，拌勻就可以了。
5、製作方法編輯用料
麵條350克、西紅柿2個、小白菜4棵、香菜2棵、細香蔥2根、黃豆芽100克
輔料：
食鹽6克、生抽1勺、蠔油1勺、雞精2克、薑5克、蔥3克、亨氏蕃茄醬3大勺、水適量、植物油適量
做法步驟
1.麵條提前準備好，家裏沒有削麵，我用了普通寬麵條
2.其他原來準備好，洗幹淨
3.蕃茄切小丁
4.鍋中放油，油熱後，放入薑絲和蔥末爆香
5.放入蕃茄丁翻炒，改小火細細炒
6.炒出汁，到成糊
7.加鹽，生抽，蠔油，攪拌均勻
8.放入亨氏蕃茄醬，翻炒均勻
9.加入兩碗水
10.煮開後加入黃豆芽
11.再次煮開後放入麵條
12.煮到麵條熟了，放入青菜
13.放入香菜、小蔥末和雞精
14.攪拌均勻即可關火
記住煮麵條的時候水一定要多，要不然會粘鍋上的，炒番茄汁的時候要用小火慢慢的炒，隻有這樣才會把番茄的汁熬得濃濃的，香香的，味道是會非常的好的。記住好東西也要適量的吃，一次不要多吃，比較酸爽，吃多了為也是會受不了的。
