隨著生活水平的提高，人們的養生保健的意識已經逐漸的在增強，與此同時對於各種維生素對於人體健康的重要性，也逐漸被大家所重視，維生素b是並不是一種單純的維生素，它是一個維生素種群，其中包括維生素B1，維生素B2，維生素B6，維生素B12等等，這些營養物質在人體中所發揮的作用相當的重要。
維生素B1的營養作用是糖在體內的代謝進一步代謝，可促進胃內容物的排空，幫助消化。維生素B2可以促進發育和細胞的再生; 促使皮膚,指甲,毛發的正常生長;增進視力,減輕眼睛的疲勞; 維生素B6參於蛋白質與脂肪的代謝。參與腦細胞的發育。可抑製神經係統活動，避免神經係統過度興奮。
含維生素B多的水果有: 西紅柿、橘子、香蕉、葡萄、梨、核桃、栗子,彌猴桃等. 維生素B1是水溶性維生素。和所有B族維生素一樣，多餘的B1不會貯藏於體內，而會完全排出體外。所以必須每天補充。動物內髒含維生素B2很豐富，尤其是肝髒含量最高。植物性食物中的菌藻類食物如蘑菇、海帶、紫菜中含維生素B2較多。
當然也不能說哪些食物中富含營養素就總是吃一種，我們的日常飲食結構應該保持全麵均衡的營養物質，針對於想要補充的維生素和營養，我們可以有針對性的多吃一些，但是也不能過量，因為體內維生素含量超過平衡狀態的話，對於身體的健康也會有所一定的影響的。
