蝦仁作為一種海鮮，裏麵還有了各種各樣的微量元素和礦物質，可以補充我們身體所需要的一些能量，也給我們帶來了很多的營養，蝦仁的做法也是多種多樣的，蝦仁炒飯，是南方的一種做法，糯米的味道，也能夠增強我們對澱粉的吸收，那麼下麵我們就一起去了解一下，蝦仁炒飯怎麼做呢！
材料
雞蛋，蝦仁，過夜的冷飯，豌豆，玉米，萵筍，胡蘿卜，食鹽
做法
1、洗幹淨牛肉剁碎、切片任意。
2、雞蛋2個加少許鹽和水，攪拌(加點水炒的蛋口感可以嫩些)打散。
3、鍋中注入植物油，熱鍋熱油倒入打好的雞蛋，然後用筷子迅速撥散即可盛。
4、燒開水，雜蔬顆粒入煮開水鍋中，焯燙片刻即可撈起備用。
5、鮮蝦去殼去腸線，然後用胡椒粉、鹽(這個可以多些)用手不斷地抓拿直至蝦表麵有粘液出現。再燒開水，放入鍋中焯一焯。
6、接著，熱鍋熱油，放入過夜的冷飯翻炒到米粒全部散開。
7、加入雜蔬粒、牛肉、鹽繼續翻炒。
8、最後入炒好的雞蛋和蝦仁拌勻，再來點雞精，起鍋前撒點黑胡椒顆粒就OK啦!
材料
隔夜飯一碗，蝦數隻，雞蛋一粒，紅蘿卜粒、叉燒粒、蔥頭粒各1湯匙，蒜茸1茶匙，薑茸半茶匙，鹽、生抽、胡椒粉和蔥花適量
做法
1、蝦去頭殼去腸，洗淨加少許糖和生抽拌勻。
2、用半湯匙油加1茶匙麻油炒香蒜茸和薑茸。
3、倒入蝦仁、蘿卜粒、叉燒粒和蔥頭粒爆炒。
4、將(3)撥到鍋的一邊，雞蛋打散倒入鍋內，待蛋液呈現半凝固時才一起拌炒均勻。
5、加入米飯炒散，加入鹽、生抽、胡椒粉調味。
6、用中火煸炒至米飯幹身鬆散，發出香味，撒入蔥花即可。
炒飯的製作方法是非常簡單的，並且在裏麵加上了蝦仁，以及一些小的蔬菜，就大大提高了炒飯的營養價值，所以日常生活當中，我們可以多吃一些這樣的食物，才能夠保證我們身體的健康，平時大家都比較喜歡吃一些快餐，那麼小編還是建議大家不要吃一些油性特別大的食物。
