牛肉是我們生活中經常吃的一種肉類，它的營養價值非常的豐富，能對我們的身體進行更好的滋補，能起到恢複體力和強筋壯骨的作用，經常食用能對我們的身體進行更好的調理，尤其是冬季經常用牛肉煲湯還能起到很好的禦寒的作用，其實牛肉的吃法是有很多的，下麵一起了解下生牛肉的吃法。
生牛肉的吃法
紅燒牛肉
1、牛肉切塊。鍋裏水燒開。牛肉放進去大火燒1分鍾。取出洗淨。
2、牛肉入鍋，加開水，沒過牛肉2寸。加桂皮，茴香，蔥段，薑片，料酒。中火1小時。
3、另取炒鍋，少許油爆香大蒜顆粒，加辣豆瓣醬，川花椒， 料酒，醬油同炒2分鍾。
4、把炒好的調味醬加入牛肉鍋中，加冰糖繼續煮1小時。其間 翻幾次，嚐味，酌情添加醬油/冰糖。
5、到汁濃肉爛關掉火即成。
一定不能吝嗇火頭。沒有這麼酥爛就不好吃了。燒的過程也可以讓牛肉更加入味
醬牛肉
1.把一整塊牛肉(兩斤重)切成三塊,洗幹淨.鍋裏放上冷水,放入切好的牛肉(水沒過牛肉),大火煮開,取出牛肉,洗淨。
2.鍋內放入適量的清水(沒過牛肉),再放五香粉,糖,鹽,醬油,八角,幹辣椒,薑片,花椒,料酒。煮到可以用筷子簡單戳穿為止。
3.將煮好的牛肉在湯中浸泡一個晚上,第二天取出,再放置幾個小時,使其表麵幹爽,比較好切.切的時候要注意,不要順著肉的紋理,最好是垂直,這樣吃的時候不費勁.
4.將切好的牛肉盛盤.取少許牛肉鹵汁,加熱,澆在牛肉上,再放上香油和蔥花
上麵就是對生牛肉的吃法的介紹，通過了解之後我們知道牛肉的吃法是用很多種的，比如常見的紅燒牛肉或者是醬牛肉都能更好的展現牛肉的營養價值，但是我們在製作的時候一定要掌握好方法。
