季節轉換得非常快，不知不覺一年又過去了，眼看著季節變的越來越寒冷，在這個季節當中想吃一點滋補的食物，卻是發現這個季節新鮮的茶樹菇還是蠻難買到的，經常會發現超市的賣的很多幹的茶樹菇，比較好保存，而且營養價值和味道也不比新鮮的茶樹菇差，一道幹茶樹菇炒炒肉的做法咱們大家分享一下。
茶樹菇營養豐富，蛋白質含量高達19.55%。人體必需的8種氨基酸含量齊全，並且有豐富的B族維生素和鉀、鈉、鈣、鎂、鐵、鋅等礦質元素。中醫認為，該菇性甘溫、無毒，有健脾止瀉之功效，並且有抗衰老、降低膽固醇、防癌和抗癌的特殊作用。(收起)
食材
主料茶樹菇200g裏脊豬肉200g輔料油適量鹽適量生薑適量大蒜適量生抽適量蠔油適量雞精適量青椒50g紅椒50g
步驟
11.幹的茶樹菇用冷水浸泡一晚
22.裏脊肉切絲，用料酒、鹽、生抽、澱粉醃製十分鍾
33.泡好的茶樹菇洗淨去掉根部，切段，青紅椒切絲
44.鍋熱油，爆香薑蒜
55.放入肉絲煸炒至顏色變白
66.放入茶樹菇翻炒
77.加入蠔油
88.加入生抽炒勻
99.放入青紅椒絲
1010.加入適量水燜煮兩分鍾
1111.加入鹽調味
1212.出鍋前加入雞精即可
小貼士
裏脊肉絲用澱粉醃製十分鍾，口感會更加嫩滑，不易炒老
這一道幹茶樹菇炒肉的做法很簡單，幹的茶樹菇和新鮮的茶樹菇不同，新鮮的茶樹菇現吃現做，不過這幹的茶樹菇要用冷水泡上一晚上，這樣才可以把茶樹菇恢複到原來的味道，同時加入生薑配料上鍋進行爆炒，這和炒得一新鮮茶樹菇沒有任何差別。
