紅棗花膠湯
花膠15克,紅棗(去核)4-5粒,加水適量,燉2-3小時後,加入冰糖即成。對氣血不足、不能調理、神疲力竭、皮膚不澤、麵部多皺紋的人群,適用於補氣血、養容顏。不過,也可以和蓮子、百合、枸杞、洋參、桂圓肉一起燉。
枸杞花膠蓮子湯
花膠20克,蓮子和枸杞適量。全部原料洗淨,放入電燉鍋內,加入上等水煮約3.5小時,調味即成。此湯可治療寒胃、慢性支氣管炎、咳嗽等。
花膠參湯
花膠15克,洋參片,加水適量,燉幾小時後加冰糖食用。具有健脾養血,補腎益精的功效。
營養素分析
花膠的主要成分是高級膠原蛋白、多種維生素和各種微量元素,還有各種鈣、鋅、鐵、硒等。它含有84.2%的蛋白質和0.2%的脂肪,是一種理想的高蛋白、低脂肪食品。
醫療價值
在中醫看來,花膠具有滋補食療的功效,《本草綱目》記載:花膠可補腎益精,滋養筋脈,可治療腎虛滑精及產後(產後食物)風痙攣。花膠中含有豐富的高級膠原蛋白,具有養陰養顏、補腎、強健機能。身體虛弱,腰膝酸軟,最適合常吃。
食療
花膠首先有厚薄,煲起不腥不膩和不溶化,食落滑滑又爽口,才算極品;
而一般品質的湯料則以一般品質為主,品質較好的也可做菜式。花膠食療功效很高,富含蛋白質、膠質、磷、鈣等,女士視之為養顏珍品。對於人體各部位都有補益,不論男女老幼都可食用,是補而不燥的珍貴佳品。
