夏季很多人都喜歡去郊遊野餐，但是有些人卻吃了路邊的野菜，開始手腳發癢發紅，這是為何?吃野菜也能上火?丹七君告訴大家，別說野菜了，平時生活中我們常吃的蔬菜中有時候食用也會導致過敏的。到底夏季哪些蔬菜才能導致過敏的罪魁禍首?
其實基本上的罪魁禍首就是光感性的蔬菜
這些蔬菜有灰灰菜、馬蘭頭、馬齒莧、菠菜、莧菜、薺菜、蘿卜葉、油菜、芥菜、甜菜、萵苣、蕎麥。一般情況下麵，野菜中的莧菜、馬齒莧，甚至我們常吃的油菜、芹菜等等，在人體內可分解出一種感光性物質，而有些人對這種感光性物質很敏感，如果吃得過多，這些感光性物質就會在體內積蓄，達到一定濃度時，人體裸露部位，比如麵部、手部的皮膚經過太陽光的直射，即可導致代謝障礙而誘發皮炎，這在醫學上稱為“蔬菜日光性皮炎”。
50歲的大媽因吃灰灰菜二導致臉腫發黑，就是因為吃了灰灰菜而導致了“植物日光性皮炎”。專家解釋道“灰灰菜是一種光感性蔬菜，病人在食用後，又在陽光下直射，引起光化學反應，人出現了紅腫、瘙癢等症狀。”
甚至還有一些女性朋友食用一些槐花餅嚴重過敏，因為槐花也屬於光感性的，過敏的人不宜多食。
大多數野菜性寒味苦，能敗火，但多吃會傷及脾胃，引發胃痛、惡心、嘔吐等輕微中毒症狀。而且一些特殊體質的人群，比如腸胃不好的，過敏性體質的人，食用後非但不起治療作用，還會突發胃腸道疾病及過敏。
所以大部分人吃野菜的時候，一定要注意，盡量少吃。
以前說到野菜，年長一些的人聯想到的是生活困難時期，拿野菜來當幹糧活命的痛苦回憶，也往往把吃野菜與生活困難聯係在一起。
可如今，痛苦的回憶已經遠去，吃野菜已經成為一種時尚，地裏長的薺菜、苦菜、灰灰菜、魚腥草，樹上長的榆錢、榆樹葉、柳樹芽等都成了餐桌上的美味佳肴。
在經過很多前人的嚐試後，能吃的野菜還不少：薺菜、掃帚苗、苦菜、馬齒筧、灰灰菜、野莧菜、魚腥草、蕨菜等等，各地還有特色的野菜。野菜之所以稱為野菜，是因為它是野生的，不用管播種，隻管采摘就行。
如今，隨著消費的需要，人工栽培的、大棚裏種的就越來較多了，野菜也就不野啦，味道也大打折扣。
野菜之所以受到追捧，是因為其鮮美的外形、獨特的味道、短暫的季節性，還有就是它含有不少的營養物質。
