會長說：我們前兩天講了早餐和中餐應該注意的事項，那麼，今天跟大家講講吃晚餐有哪些講究。
早餐要吃好，中餐要吃飽，晚餐要吃少。
這是因為早餐吃好了，可以支撐一天的營養需求；中餐到晚餐之間差不多要6-7個小時，而且下午還要上班，不吃飽，熱量不足以支撐到下班；而晚餐吃完後沒多久就躺在床上了，夜裏近8個小時都是睡眠狀態。
但事實與這個要求卻大相徑庭，大多數人都是早餐不怎麼吃，中餐隨便吃，晚餐大吃特吃。這是因為早上要睡懶覺，中餐實在不知道吃什麼，隻好將就下，好不容易下班了，終於可以回家好好犒勞下自己了。
而對於糖尿病人來說，我們前兩天講了早餐和中餐應該注意的事項，那麼，今天跟大家講講吃晚餐有哪些講究。
首先，吃晚飯的時間最好安排在晚上18:00-20:00之間，距離睡覺前兩三個小時為宜。一般晚上睡覺不超過23:00。
其次，我們不說晚餐要吃多少，也不吃多飽，一般建議晚餐提供的能量應占全天所需總能量的30%-40%，晚餐穀類食物應在125克（生重）左右，可在米麵食物中多選擇富含膳食纖維的食物，如糙米（需提前泡），或全麥食物。這類食物技能增加飽腹感，又能促進腸道蠕動。
另外，可選擇動物性食品50克（如清蒸魚），20克大豆或相當量的製品（如豆腐、豆腐絲、豆腐幹或豆漿），150克蔬菜，最好吃深顏色的蔬菜。再加100克水果，最好在飯後2小時吃。
如果是晚上要上夜班（盡量別加班或上夜班），可有意安排一些含蛋白質豐富的食物，如雞蛋、豆腐、魚類等，以滿足機體正常生理機能的需求。
總結健康吃晚餐的四句話：1、晚餐吃少，定量為好，不暴飲暴食；2、晚餐時間在19:00之前最有益健康；3、晚餐多吃素食，少吃葷食；4、少吃高脂、高熱、高鈣、易脹氣食物。
對於糖尿病人而言，如果晚餐攝入食物過多，血糖和血中氨基酸的濃度就會增高，從而促使胰島素分泌增加。一般情況下，人們在完善的活動量較少，能量消耗低，多餘的能量在胰島素作用下合成脂肪儲存在體內，會使體重增加，從而導致肥胖和其他疾病的發生。
因此，糖尿病人在晚餐後最好能運動，出去散步半小時到一小時，使身體微微發汗為宜。到了秋天，更不要劇烈運動出汗太多。
中國有句諺語：人老腿先老。而經常走路可以使腿腳輕便保持年輕。 中秋節回老家，遇到一鄰居患糖尿病，以前在農村，現在城市居住，50歲上下，大腹便便，這正是糖尿病的高危人群。
他告訴我，每天腰腿無力，全身沒勁，吃藥不管用。我問他如何運動，他說每天開車上下班，晚上吃完飯就想躺著。
我建議他吃完晚飯出去散步，然後等慢慢適應了，可以改成每天跑步。結果才過了這麼一會兒，他就反饋精神好多了，白天上班也有勁了，一口氣上五樓，嘿，不費勁兒！ 嘿，宣揚運動的廣告，即使誇張點，也沒事。
糖尿病人飲食禁忌 一、低鈉高纖維素飲食
高鈉飲食可增加血容量，誘發高血壓，增加心髒負擔，引起動脈粥樣硬化，加重糖尿病並發症。所以，糖尿病人應以低鈉飲食為宜，每日食鹽量控製在3克以內。而可溶解的纖維素有利於改善脂肪、膽固醇和糖的代謝，並能減輕體重，可以適量多吃這類食物。
二、限富含澱粉食品和忌高糖食品
富含澱粉的食品大米、白麵、薯類、豆類、穀類，進入人體以後，主要分解為碳水化合物，它雖是機體熱量的主要來源，但因其可直接轉化為糖，因此必須限量。
否則，病情將無法控製。 糖尿病患者在忌食糖(白糖、紅糖、葡萄糖、水果糖、麥芽糖、奶糖、巧克力、蜂蜜)、糖類製品(蜜餞、水果罐頭、各種含糖飲料、含糖糕點、果醬、果脯)。因為這些食品可導致血糖水平迅速上升，直接加重病情，幹擾糖尿病的治療。所以，必須禁止食用。
三、限製脂肪類和蛋白質的攝入量
糖尿病本身就是由於胰島素分泌的絕對或相對不足引起的糖、脂肪和蛋白質代謝的紊亂。又因糖尿病易於合並動脈粥樣硬化和心腦血管疾病。
所以，必須嚴格限製動物內髒、蛋黃、魚子、肥肉、魷魚、蝦、蟹黃，多脂類和高膽固醇食品的攝入，以免加重脂質代謝紊亂，發生高脂血症。
糖尿病易於合並糖尿病性腎病，而過量的攝入蛋白質會增加腎髒的負擔。所以說，糖尿病患者的蛋白質攝入應適量。美國糖尿病學會建議糖尿病患者每日蛋白質攝入量應限製在每千克體重0.8克以內為宜。
四、忌辛辣食物
糖尿病患者多消穀善饑、煩渴多飲，陰虛為本、燥熱為標，而辛辣食品如辣椒、生薑、芥末、胡椒等性質溫熱，易耗傷陰液，加重燥熱，故糖尿病患者應忌食這類調味品。
五、遠離煙酒
酒性辛熱，可直接幹擾機體的能量代謝，加重病情。在服用降糖藥的同時，如果飲酒，可使血糖驟降，誘發低血糖，影響治療。此外，乙醇可以加快降糖藥的代謝，使其半衰期明顯縮短，影響藥物的療效。因此，糖尿病患者必須忌酒。
