既可以減肥降脂又美味的冬筍

作者:李崢  時間:2013-12-16 16:50:41  來源: 大眾養生網

愛吃冬筍的人非常多,但不一定知道冬筍怎麼做好吃。我們的國寶大熊貓對於冬筍也是鍾愛有加,這不僅是因為冬筍的口感清脆,味道鮮美,更重要的是冬筍的營養價值很高,富含多種的氨基酸和維生素、礦物質等。尤其是一些肥胖的人吃冬筍不僅可以減肥降脂,還能補充微量元素,它對腸道的促進作用也能夠預防便秘。

冬筍還具有一定的抗癌作用,它的蛋白含量高而澱粉含量較少,是非常理想的吃不胖的食物。冬筍怎麼做好吃?這就需要一定的做菜功力了,但是學會了以下的做菜方法,做一道好的冬筍菜品讓你不費吹灰之力。

肉絲炒冬筍

做法:新鮮冬筍切片,鍋內水燒開,把筍片放如水中抄一下,起鍋,把水瀝幹。把肉絲用醬油、生粉、薑絲、鹽攪拌均勻,閹一下。

鍋內倒油,把肉絲翻炒至八成熟起鍋。鍋內再倒些油,把抄過的筍片到入翻炒,放鹽,筍差不多炒熟了的時候再把肉絲到入,一起炒熟即可。

醬汁春筍塊

做法:

1、將鮮春筍削去老皮,用刀剖開,切成長筍塊,再用刀麵將筍段輕輕拍鬆;

2、用水將甜麵醬化開,花生油放入炒鍋,燒沸去油腥味待用;

3、炒鍋上火,放入花生油,燒至五成熱時,放入筍段焐油後,倒入漏勺瀝油;

4.炒鍋複上火,放入花生油,將醬汁放入,加糖攪拌,裝盤待用;

5、炒鍋再上火,放入鮮湯、蝦籽燒沸,再放入筍段燒沸,待湯汁快煮幹時,再放入醬汁,待湯汁緊裹筍段時,加入味精,淋上麻油即可。

看這兩道菜怎麼樣,估計做好之後口水直流啊。冬筍怎麼做好吃的方法實在是太多了,這裏就不細說了,各位朋友自己回家慢慢研究一下,也可以同朋友探討一下,多用幾種方法來製做不同的冬筍菜肴,既可以滿足口感,又能補充營養,很劃算。

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