灌湯包的做法其實是比較多的，但是，灌湯包子本身就是一種我們漢族的一種特色小吃。曆史是十分悠久的，在北宋的時候，市場上已經開始售賣了。所以，我們可以稱當時的稱灌漿饅頭或者是灌湯包子。著名產地有開封，西安等地是比較多見的。
因為灌湯包子不僅僅是好吃，其實還是具有了形式美，灌湯包吃的時候肉餡和鮮湯放在了一起，吃的時候，很容易將麵、肉還有湯三位一體化，所以灌湯包的做法具備了一種整合的魅力。建議我們在吃灌湯包子，湯的存在列第一位，肉餡次之，麵皮次次之。
灌湯包的做法：做法(15張) 主料：麵粉1000克、溫水600克、豬五花肉700克、肉皮凍280克、蟹肉160克、蟹黃、醬油各40克、豬油100克。 輔料：料酒6克、香油8克、白糖、蔥花、薑末各5克、精鹽15克、胡椒粉、味精各1克。
豬肉剁成肉茸，蟹肉剁碎，鍋內加豬油燒熱，放入蟹肉、蟹黃、薑末煸出蟹油，與肉茸、皮凍、醬油、料酒等調拌成餡。將麵團搓成長條，揪成每50克4個的麵坯，擀成圓皮，加餡灌湯包成提褶包，上蒸籠用旺火蒸10分鍾即可。
灌湯包的做法其實是不難的隻要我們按照上麵的一些步驟進行做的話，也是可以自己去製作成功的。也可以很好的去品嚐到正宗的灌湯包的。不過，灌湯包的做法和方式比較多，我們可以根據自己的口味去選擇自己愛吃的作法。
