其實幹貝在我們的生活飲食當中是很常見的一種食材，幹貝是由一種海鮮曬幹而成的，因為其獨特的香味和鮮甜，所以在老百姓中是很受歡迎的。幹貝中含有豐富的蛋白質成分，可以補充人體所需要的營養，還有就是多種氨基酸，對於人體還有補鈣的作用，這樣的美味對於家常做法是怎樣的呢。
每個家庭對於幹貝的使用方式都是不一樣的，有些人喜歡使用幹貝來進行熬粥，這樣熬出來的粥是很鮮甜的，可以將幹貝中的海鮮甜味帶出來。還有人喜歡使用幹貝當中一種佐料，認為它的香味很獨特。
【幹貝白菜煲湯】
[材料:]幹貝、白菜心輔料：火腿、海米調料：鹽、料酒、蔥、薑、白胡椒粉、高湯、食用油
[做法:]
1、將白菜心洗淨切成片，蔥薑洗淨分別切成段和片。
2、坐鍋點火倒油，油六七成熱時，放入蔥段、薑片炒出香味。
3、倒入幹貝、火腿、海米，點入少許料酒煸炒。
4、加入高湯、鹽、胡椒粉，鍋開後倒入沙鍋中加入白菜心煮30分鍾即可，鮮香的幹貝白菜煲湯就做好了。
【香菇幹貝燉白菜】
[材料:]白菜葉(可帶少量嫩幫)，幹香菇，幹貝，調料：黃酒，鹽
[做法:]
1、幹貝用清洗衝幹淨，放入碗中，倒入黃酒和水浸過幹貝，放入蒸鍋，蒸1小時。
2、幹香菇洗淨，入水泡發後，撈出擠幹水分，切成塊，香菇水待用。白菜洗淨撕成片。
3、蒸好的幹貝取出，撕開，泡幹貝的湯待用。
4、鍋中倒油燒熱，下香菇塊翻炒2分鍾。
5、倒入白菜，翻炒幾下，將香菇水和幹貝湯倒入，蓋鍋蓋燜一會。
6、待白菜軟塌下來，倒入幹貝絲，略燉，最後調入鹽，拌勻即可。
[香菇幹貝燉白菜的竅門]：
1、蒸幹貝如不想用黃酒，也可放入幾片薑，加水蒸製。
2、如希望成品湯汁多些，泡香菇時多用些水，做菜時使用，比用清水味道更濃。
3、白菜要現吃現做，不要剩下，尤其不要隔夜，否則會產生大量危害健康的亞硝酸鹽。
【幹貝粥】
[材料:]白米，幹貝，雞胸肉150克，香菇，馬蹄，蔥花，料酒，鹽，澱粉，水，鹽，胡椒粉
[做法:]
1、幹貝用1杯水泡軟、蒸熟、撕成絲;雞胸肉切絲，拌入調味料(1)略醃;香菇泡軟、去梗、切絲;馬蹄洗淨、切片。
2、白米洗淨，加水8杯浸泡20分鍾，移到爐火上煮開，放入香菇、幹貝和馬蹄，改小火煮粥。
2、待粥熬好時加入雞肉煮熟，加鹽和胡椒粉調味後熄火，再加入蔥花即可盛出食用。
上麵就是向大家介紹了關於幹貝的家常做法，相信大家看完之後對於幹貝的認識是更多的。幹貝的購買其實也是很方便的，在一般的海味店上都可以購買的到，若烹飪的方法不同，帶出來的效果和味道也是不一樣的，不知道你喜歡的是哪一種呢。
