大家都知道,在中國菌類的品種是很多的,除去人們平時常吃的菌類,還有一些不常吃的珍貴品種,加到一起算算要有好的.秀珍菇是菌類的一種,它屬於平菇.是人們比較常吃的一種蘑菇.秀珍菇是一種營養非常豐富的菌類,它的外形美觀,做出來的菜品味道鮮嫩,而因此受到人們的追捧.
其實秀珍菇並不是中國本土產的,它產自於印度,屬於熱帶地區的一種菌類.中國也是在1978才開始引進這種品種的菌類開始種植,選擇種植的多個地區都成功的種植了它.秀珍菇的做法是很多的,今天就來跟大家說一下它的做法.
秀珍菇營養豐富,蛋白質含量比香菇、草菇還高,而且纖維含量少,熱量極低,就算多食也不怕發胖.汀潞美眉稱,秀珍菇味道清甜,質地細嫩,適合與肉類同烹,可用清炒、滾湯或燜煮之法,來襯托出肉類的鮮美之味.
秀珍菇炒烤腸
材料:秀珍菇(160克)、蒜蓉烤腸(150克)、雞蛋(3隻)、蔥花(1湯匙)
調料:油(4湯匙)、鹽(1/2湯匙)
烹飪指導
1、蒜蓉烤腸斜切成薄片;秀珍菇洗淨,瀝幹水備用.
⒉雞蛋打入碗內,加入1/5湯匙鹽、1/2湯匙蔥花和3湯匙清水,攪打均勻備用.
⒊燒熱半鍋水,放入秀珍菇焯30秒,至其變軟出水,撈起瀝幹水.
⒋旺火燒熱幹鍋,加入3湯匙油燒熱,倒入蛋液攤勻,以小火炒至蛋液凝固,盛起待用.
⒌續添1湯匙油燒熱,先倒入蒜蓉烤腸片,以小火炒至香氣四溢,再倒入秀珍菇拌炒均勻.
⒍加入1/5湯匙鹽調味,倒入炒蛋翻炒均勻,灑入蔥花,即可出鍋.
在生活中,人們常吃一些菌類對於身體是非常好的,菌類都含有豐富的營養,而且有的還具備藥用價值,可以說多吃菌類對身體是有益而無害的.而且多吃菌類對於小孩發育身體也是很好的。
