麵粉，我們並不陌生，它是我們經常用到的一種食材，它的用途可謂是非常廣。我們平時吃的麵條、麵包、饅頭、蛋糕等等食品，都是經過麵粉製成的。生活中，有些人對麵粉可是情有獨鍾的，他們喜歡吃麵粉製作的各種食物，隻要是麵粉製作出來的食品，他們都非常喜歡吃。
川味肥腸麵，看名字我們就知道是四川的特產了。川味肥腸麵，也是眾多的麵食中的一種，屬於麵條類。很多人都喜歡吃川味肥腸麵，它的口味主要是以酸辣為主的，一般用砂鍋來煮麵。那麼，川味肥腸麵怎麼製作呢?下麵我們不妨一起來看看。
川味肥腸麵選用的食材：手擀麵，肥腸，泡椒，泡薑，幹辣椒，花椒，香菜，蒜苗，醋，辣椒油，鹽等。
製作步驟：
1、手擀麵和肥腸;
2、將泡椒和泡薑切塊備用，幹辣椒和花椒也備好，香菜蒜苗切碎;
3、肥腸(熟的)切塊備用 ;
4、油鍋燒熱，先把泡椒、泡薑、幹辣椒、花椒一起放入鍋裏煸炒;
5、煸炒出味後放肥腸翻炒一會;
6、翻炒肥腸變得稍幹時，加入高湯;
7、大火將湯燒開，再轉中火煮上十分鍾，煮好後，將湯盛出備用;
8、鍋裏燒水煮麵;
9、麵煮好後，撈到碗裏;
10、將煮肥腸的湯倒進碗裏，灑上少許的蒜苗和香菜段，放點辣椒油即可。
看了川味肥腸麵的做法，你是不是覺得它製作起來非常簡單呢?是不是想親手製作一下這種好吃的麵條呢?那就不妨抽出點時間來嚐試一下做一做川味肥腸麵，相信吃了川味肥腸麵之後，你會愛上它。另外，喜歡吃麵的人還可以學習製作拉麵、炸醬麵等各種不同口味的麵來吃。
