肉末粉絲最常見的一道食物，就是粉絲中放入肉末，是饑餓的時候比較美味的充饑食物，常見的粉絲是綠豆粉製作而成，質地比較的堅韌，口感比較的滑膩，不易被煮爛。再加上肉末，營養更勝一籌。因為肉中的蛋白質含量比較的高，所以肉末粉絲成為了人們我們飯桌上的最愛。
肉末粉絲的製作實際上並不複雜，主要就是肉末還有粉絲的選擇，而在煮粉絲的時候，一定要注意時間還有火候，因為要是時間太久的話，那麼就容易導致粉絲斷掉，還容易變糊，因此需要注意講究細節。
粉絲1把 豬肉餡1小碗 薑1塊 蒜3瓣 料酒1小勺 生抽1小勺 辣椒油適量
小蔥2棵 豆豉1大勺 高湯2湯勺 白糖1小勺
1.幹粉絲涼水泡軟;準備好其它的原材料：肉末加入點鹽，生抽和料酒攪拌均勻，薑蒜蔥切成細末，豆豉切成細末
2.鍋中加入紅辣椒油， 加入薑蔥蒜、豆豉末煸炒;炒出香味加入肉末一起煸炒
3.直至將肉末煸炒變色;加入適量的高湯或水，再加入些生抽、鹽和胡椒粉等調味料
4.燒開後下入泡軟的粉絲一起翻炒，再加蓋煮上一、兩分鍾;揭開蓋後翻炒並大火收汁;出鍋後撒上些小蔥末
很多的食物不管是食材還是製作的方法都非常的普通還有簡單，但是它的養生保健效果卻不簡單，尤其是生活中最常見的一些食材，雖然不是昂貴的奇珍異寶，但是烹飪的方法正確，那麼就可以給人帶來很大的保健功效。
