糍粑是非常好吃的一種小吃，我們現在到處都可以吃到糍粑，糍粑一開始隻有在南方比較多出現，屬於我們南方的一種特色小吃，現在已經在全國流行開來，糍粑的做法有很多種，但是我們要找出最簡單最方便最適合我們的做法，我們才能自己在家做出糍粑來。
糍粑的原材料是糯米，製作非常簡單，隻需要將糯米蒸熟，然後弄爛後，做成食品。糍粑非常好吃，而且製作簡單，所以深受我們的喜愛，那麼糍粑的做法到底有幾種呢，我們一起看看糍粑的做法大全。
糍粑，漢族小吃，流行於中國南方地區。[1] 貴州，重慶，四川，湖南，福建，湖北，廣西陝西等省市都有，又以福建武夷山地區最為盛行。安徽南部也有，主要是在重陽節的時候，作為節日食品供客人品嚐。糍粑[2] 是以糯米，土豆為主料，清浸泡後擱蒸籠裏蒸熟，再迅速放在石舀裏舂至綿軟柔韌，趁熱將飯泥製作成可大可小的團狀，擱芝麻炒香磨粉拌白砂糖(或是黃豆炒香磨粉拌白砂糖)的盤裏滾動，即可取食。口感香甜。現街頭商販多用腳踩三輪車叫賣，飯泥用保溫性能好的特製鐵桶裝放，搖動把手，飯泥從圓孔鑽出。大凡有喜事，當地人都要做紅糖拌糍粑招待客人，以表吉利。
重慶做糍粑的風俗：通常在中秋節，把蒸熟的糯米導入石舀裏，用蘆竹把糯米搗碎，再撒上黃豆粉，白糖。
糯米具體做法：糯米浸泡一天以上，濾幹水，置木甑裏蒸熟。爾後倒入石臼舂爛至膠狀，在幹淨的器皿上灑些糯米粉，將舂爛的糯米加餡置其上揉搓，捏成小團或餅狀，還可以用特製的模具印成各種圖案，置通風幹燥處陰幹。陰幹後可浸泡在水中，能長時期保存。食用方法很多，可油煎，可水煮，可火烤，可以同甜酒一起煮沸加糖。
上文我們介紹了什麼是糍粑，我們知道糍粑的原材料是糯米，是一種非常流行的小吃，現在我們到處都能買到和吃到，為了我們能在家做出糍粑來，我們上文了介紹了糍粑的做法大全。
