各種各樣的餅應該都是大家愛吃的吧，特別是在北方，大家在平時都是愛吃餅的，日常生活中以麵食為主要的地方平時都會吃一些餅，有時候自己也會在家做餅來吃，餅的做法一般也都是很簡單的，而且最主要的是味道很好，和一些稀飯一起吃就會是很好的早餐了，下麵我們看看餅的做法大全。
大家想不想了解餅的做法大全呢，學會了一些餅的做法在平時就能夠做出自己想吃的餅了，特別是麵食為主的地方，是不是經常都會吃餅的，與其去外麵買，不如自己在家裏做出很可口的餅吧。
油餅做法指導
在麵食的烹製方法中，蒸和烙比較好，撈、煮會使麵食中的營養跑到湯裏去，而油炸麵食，如油條、油餅等，因為製作時油溫過高，導致食物的維生素被破壞殆盡。
香煎土豆餅
材料
土豆，雞蛋2個，青蒜，香菜，麵粉，鹽，五香粉，油
做法
1、土豆兩個擦絲，用水淘洗下，然後打兩個雞蛋，加入青蒜和香菜，加麵粉(根據自己喜歡菜多還是少，可酌量加水和麵粉)，調成稠糊狀，然後加鹽和少許五香粉。
2、平底鍋加油，微熱時，用筷子撥些菜糊進去，調整成圓餅狀，小火慢煎至兩麵黃色。
雞蛋灌餅的奧秘
材料
麵餅原料，麵粉100克，鹽3克，水60克，油酥原料，麵粉50克，色拉油25克，雞蛋液原料，雞蛋一個，胡蘿卜末10克，火腿末10克，榨菜末20克，生抽3克，料酒1克，蔥末10克
做法
1，麵粉倒入容器中
2，加入3克鹽和溫水攪拌成團，醒20分鍾
3，麵粉加色拉油和成油酥，稍成形就可以了。
4，雞蛋打散在碗中，倒入其他調料攪拌好
5，將醒好的麵團分成四份
6，取其中一份，按扁(這裏按扁就可以，不用擀圓)
7，包入油酥
8，包好，收口
9，將收口朝下，用擀麵棍擀圓
10，電餅鐺打開電源，隻開下火，將餅放入10秒鍾後翻麵
11，見餅鼓起，用筷子挑起一個角
12，挑好的樣子，足夠放雞蛋了
13，將雞蛋液倒入，喜歡多的就多放點，喜歡少的就少放點，我這麼多麵粉隻放了一個雞蛋
14，灌好後的樣子
15，再翻麵將兩邊烙成金黃色。
手抓餅
材料
(2張直徑約16cm餅)
1.高筋麵粉250g 水125g 鹽適量，室溫黃油 12.5g，雞蛋 1/2個打散
2：融化黃油3大匙，色拉油3大匙
我用的是植物黃油(margarine)
做法
1.將高筋麵粉250g 鹽適量，雞蛋 1/2個，室溫黃油 12.5g，水100g (不同的麵吃水不同，剩下的水揉麵時看情況添加)揉勻成麵團，蓋上布或保鮮膜餳15-20分鍾
2.餳好的麵團分2份
3.擀成長方形薄片，塗滿油，然後塗滿融化黃油，像疊被子一樣的折成條狀，再塗滿油，塗滿融化黃油，像疊被子一樣的折成條狀.
4.翻麵對折，拉長，然後從一邊開始卷，卷到另一邊成一個圓餅，按扁它，擀成大約0，7cm的厚度
4.平底鍋放少許油，稍中熱，中火把餅兩麵烙成金黃色. (先煎帶旋的一麵)
今天我們介紹的餅的做法大全都是很實用的哦，了解了餅的做法我們就能夠做出不同味道的餅來了，現在的人也是越來越喜歡吃餅了，不僅僅是因為餅的味道好，還是因為它在做起來是很簡單的，也是符合我們現在人的生活方式的。
