粥是最養人的一道美食，在廣東等南方城市，家裏是離不開粥的，很多朋友說起粥，一般都會想到白粥，其實粥大致分為了甜粥和鹹粥兩種，而在鹹粥中，比較常見的就是皮蛋瘦肉粥以及豬肝瘦肉粥，尤其是豬肝瘦肉粥，可以補肝益氣，明亮眼目，是不可多得的一種養生粥。
既然飲用豬肝瘦肉粥有如此多的好處，不過要說起豬肝瘦肉粥，北方人卻很少有人會做，而去飯店要一碗豬肝瘦肉粥的話，一般至少要10元左右了。如果說您是一個愛喝粥的人，建議您學習一下豬肝瘦肉粥的做法。
原料：
清粥125克、小白菜30克、豬肝30克、瘦絞肉15克、鹽少許
做法一：
1、小白菜洗淨切碎備用；
2、豬肝洗淨切絲狀，泡在幹淨的水中備用；
3、鍋中加水，燒開後先入瘦肉煮至熟，再放入小白菜及豬肝煮至熟透；
4、放入清粥攪拌均勻，最後以鹽調味即可。
做法二:
材料：
豬肝、瘦肉各50克，粳米60克，蔥絲適量，料酒2小匙，胡椒粉、鹽各適量，澱粉少許
做法：
1、將粳米放水中泡30分鍾，撈出放入鍋中加水以小火煮成白粥。
2、豬肝、瘦肉分別切成薄片，各加少許料酒、澱粉。
3、將瘦肉片、豬肝片放入粥內，中火煮沸至熟，以胡椒粉、鹽調味，撒上蔥絲即可。
豬肝瘦肉粥營養：
豬肝含有豐富的鐵、磷，均是造血不可缺少的原料，它還富含蛋白質、卵磷脂和微量元素，有利於胎寶寶的智力發育和身體發育。此粥美味而營養豐富，孕媽媽可以經常食用。
了解了豬肝瘦肉粥以及它所含的營養成分之後，相信各位孕媽媽一定等不及想要嚐試一下了吧，雖然豬肝瘦肉粥有很多的好處，不過並不建議您使用太多，而且在製作的是一定要注意選擇新鮮的豬肝，要注意豬肝先進行侵泡，避免肝髒所含的毒素存在。
