沙琪瑪是我們在平時經常能夠吃到的一種零食，沙琪瑪的種類有很多，比如：雞蛋沙琪瑪、紅豆沙琪瑪、黑糖沙琪瑪等等。所謂黑糖沙琪瑪其實就是指用黑糖做成的沙琪瑪，而黑糖也隻是其中的一個配料而已。沙琪瑪的口感香甜，吃起來特別方便，隨時都可以食用，所以受到很多人的喜歡。
大家在電視廣告上也經常看到沙琪瑪的廣告，而且有時候一個沙琪瑪還會請來好多的形象代言人，其實這就是商家為了促銷沙琪瑪的一種手段而已，目的就是為了讓大家都認識沙琪瑪，從而進行消費。下麵就來說說黑糖沙琪瑪。
沙琪瑪(Caramel treats)也可叫做薩其馬，滿族的一種食物。清代清朝三陵祭祀的祭品之一，原意是“狗奶子蘸糖”。將麵條炸熟後，用糖混合成小塊。 薩其馬是北京著名京式四季糕點之一。過去在北京亦曾寫作“沙琪瑪”、“賽利馬”等等。薩其馬具有色澤米黃，口感酥鬆綿軟，香甜可口，桂花蜂蜜香味濃鬱的特色。近年來，通過對山東沂水縣傳統食品“豐糕”的製作工藝和民俗學探源，發現這種食品即是沙琪瑪的變種，當地居民甚至將這種類似沙琪瑪的豐糕作為中秋節的貢品之一。
熱量
一個50克的沙琪瑪所含熱量約為230卡，而每一百克沙琪瑪所含熱量為470卡。因為沙琪瑪是油炸食品，且用糖熬漿使其粘合，其熱量不言而喻。沙琪瑪不宜常吃，容易引起口腔潰瘍、咽喉炎和發胖。如果特別喜歡吃，可以配點深色蔬菜一起吃。
營養
1. 富含碳水化合物，構成機體的重要物質，儲存和提供熱能，調節脂肪代謝，節約蛋白質。
2. 富含碳水化合物，維持體溫和保護內髒，提供必需脂肪酸，促進這些脂溶性維生素的吸收，增加飽腹感。
主料：普通麵粉250克、雞蛋3個、酵母粉(可不放)3克
輔料：麥芽糖150克、黑糖110克、水80ML、葡萄幹適量、蔓越莓適量、核桃仁(切碎)適量、熟芝麻適量
黑糖沙琪瑪的做法步驟
1. 酵母、雞蛋液倒入麵粉碗中。
2. 用筷子攪拌均勻。
3. 和成麵團，蒙保鮮膜鬆弛15分鍾。
4. 分成兩塊麵團。
5. 將麵團擀成薄片。
6. 麵片上撒上麵粉，折疊起來，切成細麵條。
7. 切好的麵條要抖開，撒些麵粉以防粘連。
8. 油燒熱，分批把麵條放入炸。
9. 麵條入油後會迅速膨脹並浮起來，炸至麵條稍稍變色，並可以輕易折斷的程度，撈出控油。
10. 水倒入鍋中，加黑糖，再加麥芽糖。
11. 小火邊煮邊攪拌，大約15-20分鍾，煮至糖漿變黏稠，用筷子挑起可以拉出絲。
12. 關火，迅速將麵條和果料幹果倒入糖漿中，攪拌均勻。
13. 拌勻後，將麵條倒入事先塗好油的容器中，用力壓平壓實。放涼後切塊即可。
所以，通過上麵關於黑糖沙琪瑪以及黑糖沙琪瑪做法的詳細介紹，大家應該比之前對黑糖沙琪瑪的了解更深了一步。黑糖沙琪瑪雖然好吃，而且吃起來也很方便，還很壓餓，但是黑糖沙琪瑪的熱量是相當高的，所以建議大家以後還是盡量少吃的好，身體健康才是最重要的。
