蔓越莓曲奇是曲奇餅幹中的一個品種，不同的曲奇餅幹它們的做法都是不一樣。它們不僅是選材的不同，口味也是很有區別的。根據消費者的不同，市麵上出現了各種各樣的味道，這樣才能滿足不同人的需求，不過如果自己掌握了做法，我們自己就可以去嚐試做，還可以添加自己喜愛的食物。
不過不是每種食物都是可以添加的，有的食物特性是不能夠放在製作曲奇上麵的。所以添加什麼樣的食物，還是需要先去了解它們的性質，這樣才能有保障的去做，食用起來也會放心。那麼蔓越莓曲奇做法是什麼呢?
用料
主料:低筋麵粉230克,蔓越莓幹70克
輔料:雞蛋1個
調料:黃油150克,糖粉110克
蔓越莓曲奇的做法
1.黃油室溫軟化，加入糖粉
2.用打蛋器攪打至體積膨鬆成羽毛狀
3.分次加入蛋液拌勻
4.將麵粉過篩後分次進黃油糊內，用橡皮刮刀拌勻
5.加入蔓越莓幹，用橡皮刮刀拌勻
6.將麵團包上保鮮膜
7.利用紙盒整形成長方形的條狀，放冰箱冷藏至硬
8.取出變硬的麵團，用刀切成5毫米的簿片
9.整齊的排放在烤盤上，注意餅幹中要留有空隙
10.烤箱預熱至上火180度，下火170度，中層，烘烤約15分鍾
烹飪技巧
1、冬天室溫較低，黃油不容易軟化，可以將碗中裝入熱水再將黃油放在上麵或直接用微波爐解凍程序，不要要注意觀察，時間很短就可以。
2、黃油攪拌成羽毛狀後， 分次加入雞蛋打發， 每次攪拌均勻後再加入下一次;再加入過篩的低筋麵粉用橡皮刮刀拌勻。
3、如果蔓越莓幹比較大顆，需要切碎了再和麵團混合;如果是小顆的，可以不用切碎，直接和麵團混合即可。
4、加入後用橡皮刮刀拌勻放入保鮮袋中整形，如果想整理漂亮點，可以利用自己家現有的包裝盒或其他工具，整理好後放入冰箱中冷藏一個小時以上。
5、取出變硬的麵團，用刀切成5毫米的簿片，放在烤盤上，注意要留空隙，以免烤製的過程中膨脹粘連。
6、放入烤箱中烘烤，各家的烤箱不一樣，溫度也會有所不同，要依自家烤箱的實際情況來調整;等完全涼後放入密封罐中收藏。
蔓越莓曲奇做法的主要材料是用麵粉，蔓越莓幹，雞蛋，還有黃油。一般做點心的時候都是需要用到雞蛋的，因為它不僅是營養價值高更重要的就是它是一種有粘性的食物。在製作的過程中需要注意的就是麵粉加蛋的攪拌，還有烤箱的時間掌握。
