蕎頭的營養價值很高，它含有豐富的蛋白質、維生素、鈣、鐵、胡蘿卜素，對它的選擇可以放心進行，吃蕎頭對身體沒有任何的損害，而且蕎頭也叫做藠頭，這類食物味道鮮美，對人體各方麵改善，也是有著很好的幫助，那蕎頭的做法怎麼樣呢，蕎頭的做法也是很簡單的。
很多人對蕎頭的做法並不是很清楚，在製作這樣佳肴的時候，需要對它的製作方法進行了解，使得吃蕎頭的時候，都是可以知道該如何製作最佳，對身體健康沒有損害。
蕎頭的做法：
酸蕎頭炒鴨肉
材料：鴨肉半隻、酸蕎頭2兩、酸薑5-6片、酸辣椒3顆
做法：
1、將酸辣椒、酸薑切片備用，準備好蕎頭。
2、鴨肉先用水煮過一下，能夠起到去腥去騷的作用。
3、然後將鴨肉撈出來，放鍋裏煎一段時間，將水分煎出，並且能煉出一些鴨油出來即可。這個花的時間可能稍微長一些，因為考慮到鍋裏放不了那麼多鴨肉煉油，所以可能要分批做，切記煉油的時候用小火。
4、鴨肉煎幹好，可以倒入主要調料了，放下酸辣椒、酸蕎頭、酸薑、醬油，大火炒五分鍾左右，裝盤出鍋。
豆豉蕎頭
材料：蕎頭，豆豉，紅辣椒，肉末，蒜蓉，食鹽
做法：
1.蕎頭擇好，洗淨，切段。紅椒切碎。
2.油鍋燒熱後，先倒入豆豉，爆香;再倒入蒜蓉，切碎的紅椒和肉末，炒一炒，接著加入適量的食鹽，再倒入蕎頭，所有材料一起翻炒三、五分鍾，即可。
以上就是對蕎頭的做法詳細介紹，製作這類佳肴可以選擇以上方法，不過在吃蕎頭的時候，需要適當進行，這樣對它的營養元素才會有很好的吸收，而且這樣的做法，對身體也是有著一些保護，避免身體營養元素過多。
