在現代生活中，人們對於美食的要求越來越高，因此一些好吃的東西都是大家所追求的，其中有一道菜很多人都喜歡，那就是油麵筋塞肉，這是大家都非常喜愛的，那麼對於油筋麵塞肉的做法大家都了解了嗎，對於這個問題，相信大家渴望了解，下麵我們就一起來詳細的了解一下。
油麵筋塞肉是大家都非常喜歡吃的，對於這道菜，很多人都想吃但是又不知道該怎麼做，因此大家都想知道油麵筋塞肉這道菜究竟是怎麼做的，那麼下麵我們就一起來詳細了解一下油麵筋塞肉的做法。
油麵筋塞肉
材料
油麵筋，豬肉，馬蹄，木耳，雞蛋，蔥，薑，蒜，幹辣椒， 辣醬，胡椒粉，澱粉，老抽，生抽，糖.
做法
先將豬肉挆成茸，馬蹄與木耳切碎，蔥末，薑末，蒜蓉，胡椒粉，澱粉，鹽，糖一起放進豬肉茸裏當後朝一個方向使勁攪拌使肉茸上勁， 再加一個蛋清也朝同一個方向攪拌成為肉餡.將油麵筋用筷子先戳一個小孔， 然後輕輕把麵筋裏麵壓成為一個中空的殼， 再將攪拌好的肉餡， 一點點的填入開了一個小口的油麵筋裏真到填實為止.熱鍋放入適量油，放入蒜茸與幹辣椒煸香，放入填好的麵筋球悄為煎一下，再添入適量生抽，老抽， 糖與辣醬炒勻，倒入適量清水以麵筋球的2/3，轉中火微燜15-20分鍾在再轉大火，加入適量水澱粉勾芡， 再滾一滾讓湯汁變稠後即可熄火裝盤上菜.
油麵筋塞肉
材料
油麵筋 一袋(約12個)
豬肉餡 一磅左右
雞蛋
蔥
醬油、鹽、糖、味精、香油、澱粉
筷子 一根
蛋糕裱花袋 一個，裱花嘴(選嘴粗大的)
做法
1.用一根筷子將油麵筋戳一個洞，然後用筷子頭在裏麵輕輕轉動，將麵筋內攪出一定的空間。
2.豬肉餡加上雞蛋、澱粉、醬油、鹽、糖、味精、香油、蔥花，並分次加水攪拌均勻。
3.將攪好的肉餡裝入裱花袋，將裱花嘴小心放入油麵筋的洞裏，將肉餡擠入。
4.將炒鍋放適量油燒熱，下入蔥花、醬油和糖煸炒出香味後加適量水，並倒入塞好肉餡的油麵筋，加適量鹽和味精調好口味。蓋上鍋蓋，中小火燉15-20分鍾，中間適當翻動翻動油麵筋。
5.將油麵筋撈出裝盤，炒鍋裏剩下的湯，加適量澱粉勾芡成稀鹵汁，澆在油麵筋上即可。
油麵筋塞肉
材料
油麵筋 肉糜 蔥 薑 料酒 老抽 生抽 雞精 鹽 糖
做法
肉糜加料酒，蔥花，薑末少許，鹽，雞精，生抽，順時針攪拌
將油麵筋用食指戳一個洞，把肉糜塞入油麵筋內(戳完洞，將內部按壓，給肉糜留更多的空間，切記別太用力以防戳破)
起熱油鍋，待7分熱，下蔥段，下塞好的油麵筋
加開水，生抽1勺，老抽1/2勺，大火煮沸後，調至中火蓋鍋蓋燜燒15-20分鍾(待肉熟透)
加糖，開大火收汁，盛出
通過上麵的介紹，相信大家對於油麵筋塞肉的做法都有了一定的了解，油麵筋塞肉這是一道非常美味的菜，對於很多人來說都具有很大的誘惑力，因此我們一定要了解油麵筋塞肉的做法，這樣才能在日常生活中做出美味佳肴給家人品嚐。
